สูตรเนื้อสันในผัดพริกแกงใบยี่หร่า
ส่วนผสม เนื้อสันในผัดพริกแกงใบยี่หร่า

ส่วนผสมเนื้อสันในผัดพริกแกงใบยี่หร่า
1. เนื้อสันในวัว 300 กรัม
2. พริกแกงเผ็ด 1/4 ถ้วยตวง
3. ยี่หร่าเด็ดใบ 1/2 ถ้วยตวง
4. กระชายซอย 1/8 ถ้วยตวง
5. พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ และพริกไทยอ่อนแกะเป็นเม็ดสำหรับโรยหน้า
6. น้ำปลาดี และน้ำตาลปี้บ สำหรับปรุงรส
7. น้ำมันสำหรับผัด

ส่วนผสมพริกแกงเผ็ด
1. พริกแห้งบางช้าง แช่น้ำจนนิ่มแกะเม็ดออก 8 เม็ด ถ้าชอบเผ็ดสามารถใส่เพิ่มได้ค่ะ
2. ข่า 3-4 แว่น
3. กระเทียมไทย 10 กลีบ
4. หอมแดง 4-5 หัวเล็ก
5. ตะไคร้ 2 ท่อน
6. ผิวมะกรูด 3-4 ชิ้นเล็ก
7. กะปิดี 1 ช้อนชา
หั่นเครื่องแกงเป็นชิ้นเล็กโขลกพอละเอียด แต่ไม่ต้องให้เนื้อเนียนมาก
ใส่เกลือแกงเล็กน้อยจะช่วยให้โขลกง่ายขึ้น

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.30นาที 0ชม.30นาที 3คน
ความอร่อย 2 ดาว ความสวยงาม 2 ดาว ความสร้างสรรค์ 2 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

1. ล้างเนื้อวัวให้สะอาด ซับให้แห้ง ทุบด้วยค้อนทุบเนื้อจนแผ่เป็นแผ่นบางประมาณ 1/2 ซม. และนิ่ม หั่นเป็นชิ้นบางๆ เคล้าเกลือเล็กน้อยพักไว้
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ผัดพริกแกงให้หอม
3. ใส่เนื้อลงผัดพอสุก ใส่กระชายและพริกไทยอ่อน ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี้บ ให้เผ็ดและเค็มนำ หวานเล็กน้อย
4. เร่งไฟแรงใส่ใบยี่หร่าพอผักสลดปิดไป ตักเสริ์ฟร้อนๆ พร้อมข้าวสวย


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า