Black Cherry Clafoutis กลาโฟติส์สูตรและวิธีทำโดย ChefAva| FoodieTaste

Black Cherry Clafoutis กลาโฟติส์

ChefAva 16 Feb 2557 3:45:16 7311 view

Ingredients

นมครีมฮาล์ฟแอนด์ฮาล์ฟ Half&half 1250 g
วนิลาเพสต์ Vanilla paste 1 tbs
ไข่ Eggs 600 g
ไข่แดง Yolk 300 g
น้ำตาลทราย Sugar 500
เกลือ salt 1 tsp
แป้งอัลมอนด์หรืออัลม่อนปั่นละเอียด Almond flour 350 g
แป้งเพสทรี่(ใช้แป้งเค้กแทนได้) Pastry flour 76 g
เชอร์รี่ดำแช่อิ่ม black cherries in syrup
เนยจืดทาถาด unsalted butter for grease pan

0 ชม. 15 นาที

0 ชม. 45 นาที

10 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

เคล็ดลับการทำ Black Cherry Clafoutis กลาโฟติส์

กลาโฟติส์เป็นคัสตาร์ดแบเนื้อแข็งที่ใช้ผลไม้เป็นส่วนผสม ของฝรั่งเศษ และสูตรนี้ก็เป็นสูตรที่เชฟได้มาจากเชฟฝรั่งเศษที่มีชื่อเสียงโด่งดังทั่วโลกอีกด้วย
เสริฟตอนอุ่นๆนะคะ
ขนมนี้วิธีดั้งเดิมจะใช้เชอร์รี่ดำที่ยังไม่ได้เอาเม็ดออกมาใส่ในขนมเพราะจะทำให้เกิดรสเฉพาะตัวจากการที่เม็ดเชอร์รี่หลั่งสาร amygdalin และสารตัวนี้ก็เป็นสารที่ช่วยรักษาเรื่องโรคมะเร็งด้วยค่ะ

ภาพจากอินเตอร์เน็ตค่ะ

สูตรอาหารล่าสุด