Foodie ChubbyLawyer

Caramel Toffy Cupcake

Foodie ChubbyLawyer 18 มี.ค. 2557 7:17:28 5397 view
สูตรCaramel Toffy Cupcake
ส่วนผสม Caramel Toffy Cupcake

ส่วนประกอบตัวเค้ก

ส่วนประกอบตัวเค้ก
แป้งเค้ก 1 ถ้วย
ผงฟู 1 ช้อนชา
ผงโกโก้ 3 ช้อนชา
กาแฟสำเร็จรูป 1/2 ช้อนชา
ไข่ไก่ 4 ฟอง
น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
เนยสดละลาย 3/4 ถ้วย


Ingredients for cake


1 c. cake flour
1 tsp. baking powder
3 tsp. cocoa powder
½ tsp. instant coffee
4 eggs
1 c. sugar
¼ tsp. salt
¾ c. butter, melted


ส่วนประกอบหน้าคาราเมลท๊อฟฟี่
เนยเค็ม 1/2 ถ้วย
นมข้นจืด 1/2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
แป้งอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ
อัลมอนด์สติ๊ก 1 ถ้วย


Ingredients for caramel toffy sauce

½ c. salted butter
½ c, evaporated milk
¾ c. sugar
1 tbs. all purpose flour
1 c. almond sticks

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.15นาที 0ชม.40นาที 12คน
ความอร่อย 1 ดาว ความสวยงาม 1 ดาว ความสร้างสรรค์ 1 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

1.ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู ผงโกโก้ 1 ครั้ง แล้วใส่กาแฟสำเร็จรูปลงไป ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน

Sift cake flour, baking powder and cocoa powder once, add instant coffee and mix well with whisk. Set aside.

Recipe 183255765459.jpgRecipe 183255765531.jpgRecipe 183255765516.jpg

2. ตีไข่ไก่ทั้ง 4 ฟองกับเกลือ ค่อยๆใส่น้ำตาลลงไปทีละช้อนๆ ตีต่อจนขึ้นฟูขาวและส่วนผสมตั้งยอดอ่อน ใช้เวลาประมาณ 10 นาที

In the food processor, beat all 4 eggs with salt with the highest speed, gradually add sugar, one table spoon at the time and continue to beat until form soft peak or about 10 minutes.

Recipe 183255765807.jpgRecipe 183255765824.jpgRecipe 183255765845.jpg

3. แบ่งส่วนผสมของแป้งและกาแฟที่ผสมรวมกันไว้เป็นสองส่วน ใส่ส่วนผสมของแป้งและกาแฟลงไปทีละส่วน ตะล่อมให้เข้ากันก่อนที่จะใส่ส่วนต่อไป แล้วค่อยๆเทเนยละลายผสมลงไป ใช้ตะกร้อมมือหรือพายยาง fold ส่วนผสม เวลา fold ให้คนลงไปถึงก้นโถนะครับ เดี๋ยวเนยละลายละลงไปกองรวมกันที่ก้นโถ

Divide half of the mixture of flour and instant coffee and add to egg mixture, gently fold the mixture until combined. Add the rest of flour and instant coffee mixture, and gently fold in until combined again.

Recipe 183255770313.jpgRecipe 183255770332.jpgRecipe 183255770346.jpg

4. ตักใส่ถ้วยที่เตรียมไว้ อบไฟ 180 C ประมาณ 20 นาที เอาออกมาผึ่งบนตะแกรงให้เย็น

Divide the batter evenly among lined cup, filling each three – quarters full. Bake rotating tins halfway through, until a cake tester inserted in centers come out clean, about 20 minutes. Transfer to wire racks to cool completely.

Recipe 183255770622.jpgRecipe 183255770640.jpgRecipe 183255770658.jpg

5. นำเนยสด นมข้นจืด น้ำตาลทรายใส่หม้อก้นหนาๆ ตั้งไฟกลางๆ เคี่ยวจนน้ำตาลทรายละลายและเดือดดี

Add salted butter, evaporated milk and sugar to a deep base pot. Bring to the boil over medium – high heat until the sugar dissolve.

Recipe 183255770905.jpgRecipe 183255770928.jpgRecipe 183255770948.jpg

6. ใส่แป้งสาลีแล้วคนเร็วๆอย่าให้เป็นก้อน รอให้เดือดอีกครั้ง ใส่อัลมอนด์สติ๊ก คนให้เข้ากัน ปิดไฟ ยกลง

Add all purpose flour and vigorously mix until smooth, add almond stick and mix well. Turn the heat off.

Recipe 183255771138.jpgRecipe 183255771203.jpgRecipe 183255771218.jpg

7. ตักราดบนหน้าเค้ก แล้วนำไปอบอีกครั้งด้วยไฟบน อ่อนๆ จนหน้าขนมเหลืองสวย ทิ้งไว้ให้เย็น

Spoon the mixture of sauce over the cake, bring back to bake over medium heat until golden and transfer to wire racks to cool completely.

Recipe 183255771409.jpgRecipe 183255771430.jpgRecipe 183255771447.jpg


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า