Foodie ChubbyLawyer

Chocolate Chip Coffee Cake Muffin

Foodie ChubbyLawyer 26 ก.พ. 2558 17:47:15 3531 view
สูตร Chocolate Chip Coffee Cake Muffin
ส่วนผสม  Chocolate Chip Coffee Cake Muffin

ส่วนประกอบ

แป้งสาลีอเนกประสงค์ 300 กรัม
ผงฟู 2 ¼ ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา ¼ ช้อนชา
เกลือป่น ¾ ช้อนชา
ชอคโกแลตชิป 200 กรัม
เนยสดชนิดจืด 150 กรัม
น้ำตาลทรายแดง 135 กรัม
น้ำตาลทรายขาว 62 กรัม
ไข่ไก่ 3 ฟอง
วนิลลาผง 2 ½ ช้อนชา
นมสด 170 กรัม
ถั่วแมกคาเดเมียอบ บดหยาบ 150 กรัม

Ingredients

300 g all purposed flour
2 ¼ tsp. baking powder
¼ tsp. soda bicarbonate
¾ tsp. salt
200 g chocolate chips
150 g unsalted butter
135 g brown sugar
62 g custard sugar
3 whole eggs
2 ½ tsp. vanilla powder
170 g fresh milk
150 g lightly roasted and roughly chopped macadamia

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.15นาที 0ชม.45นาที 12คน
ความอร่อย 0 ดาว ความสวยงาม 0 ดาว ความสร้างสรรค์ 0 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

1. เตรียมเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส และเตรียมถ้วยกระดาษใส่ลงในพิมพ์

Preheat oven to 180 C. Line standard muffin tins with paper liners.

Recipe 2622558174759.jpg

2. ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงฟู เบกกิ้งโซดา และวานิลลา เข้าด้วยกัน จากนั้นใส่เกลือลงไป พักไว้

Shift all purposed flour, vanilla powder, baking powder and soda bicarbonate once. Add salt and mix well. Set aside.

Recipe 2622558174907.jpgRecipe 2622558175014.jpgRecipe 2622558175026.jpg

3. ใส่เนยสดลงในอ่างผสม ตีผสมด้วยหัวตีใบไม้โดยใช้ความเร็วปานกลาง ประมาณ 10 – 12 นาที หรือจนส่วนผสมขึ้นฟูเป็น 2 เท่า หยุดเครื่อง เติมน้ำตาลทรายแดง ตีต่อด้วยความเร็วปานกลางประมาณ 2 นาที แล้วใส่น้ำตาลทรายขาวลงไป ตีต่ออีก 2 นาที

With an electric mixer on medium – high speed, cream butter until pale and fluffy or double in volume, approximately 10 – 12 minutes. Pause the electric mixture, add brown sugar and continue to mix on medium – high speed for 2 minutes. Pause the electric mixture, again, add sugar and continue to mix on medium – high speed for 2 minutes.

Recipe 2622558175213.jpgRecipe 2622558175226.jpgRecipe 2622558175248.jpg

4. ใส่ไข่ลงไปทีละฟอง จนหมด

Add egg, one at a time, beating until each is incorporated, scraping down sides of bowl as needed.

Recipe 2622558183337.jpgRecipe 2622558183351.jpg

5. ด้วยความเร็วต่ำสุด แบ่งส่วนผสมแป้งลงผสมสลับกับนมสด ผสมพอเข้ากัน แล้วใส่ชอคโกแลตชิบและแมคคาเดเมียลงไป ผสมให้พอเข้ากัน Reduce speed to low.

Add flour mixture in three batches, alternating with two addition of milk, and beating until combined after each. Add chocolate chip and macadamia and mix well.

Recipe 2622558175539.jpgRecipe 2622558175555.jpgRecipe 2622558175624.jpg

6. ตักส่วนผสมเค้กใส่ลงในพิมพ์ประมาณ ¾ ของพิมพ์ นำเข้าเตาอบ อบประมาณ 20 – 25 นาที หรือจนเค้กสุก นำออกมาจากพิมพ์ วางพักไว้บนตะแกรงจนเย็นสนิท

Divide batter evenly among lined cups, filling each three – quarters full. Bake, rotating tins halfway through, until golden, about 20 – 25 minutes. Transfer tins to wire racks to cool completely before removing cupcakes.

Recipe 2622558183600.jpgRecipe 2622558183613.jpgRecipe 2622558183625.jpg


Comment (4 )

  • anetty
    07 มี.ค. 2558 16:26:27

    ใช้เม็ดมะม่วงแทน แมคาดีเนีย ได้ไหมค่ะ แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    20 มี.ค. 2558 21:05:47

    ตกลงใช้เแป้งเค้ก หรือ แป้งอเนกประสงค์ กันแน่ค่ะ
    แจ้งลบ


  • ChubbyLawyer
    23 มี.ค. 2558 13:42:52

    ใช้เม็ดมะม่วงแทนแมคคาเดเมียได้ครับ แจ้งลบ


  • ChubbyLawyer
    23 มี.ค. 2558 13:43:40

    ขอโทษครับ แป้งอเนกประสงค์ครับ แจ้งลบ


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า