ChubbyLawyer 30 �.�. 2558 5:10:20
2494 view
0 ชม. 15 นาที
0 ชม. 25 นาที
2 คน
1. นำกะทิตั้งไฟให้เดือด หมั่นคนอย่าให้เป็นลูก พอเดือดหรี่ไฟลงแล้วเคี่ยวต่ออีกประมาณ 5 นาที
In deep base pot, bring coconut milk to the boil, occasionally stir. When boiled, turn the heat down and continue to simmer for 5 minutes.
2. ช้อนเอาแต่หน้ากะทิส่วนข้นๆใส่กระทะ ตั้งไฟให้เดือดอีกครั้ง ใส่น้ำพริกแกงเผ็ดใต้ลงผัดให้หอม ใช้ไฟกลางๆ ถ้าส่วนผสมข้นเกินไปสามารถเติมกะทิที่เคี่ยวไว้ทีละน้อยๆได้
In a new wok, scoop out thick part of the coconut milk and bring to the boil, again. Over medium heat, add red curry paste to stir fry until incorporated. A little bit of simmered coconut milk can be add to dilute the mixture.
3. ใช้ไฟกลางๆ ค่อยๆผัดส่วนผสมไปเรื่อยๆ จนกว่าจะแตกมัน ใส่ปลากระเบนย่าง กระชาย ใบมะกรูด ลงผัด
Continue to stir fry the mixture over medium heat until the coconut milk afloat on top. Add chunked grilled string ray, finger root and kaffir lime leaves to stir well to combine.
4. ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บคนให้น้ำตาลปี๊บละลาย ถ่ายส่วนผสมลงในหม้อกะทิที่เหลือ ตั้งไฟให้เดือด
Season with palm sugar and fish sauce and stir well until palm sugar completely resolve. Transfer the mixture to the remaining pot of coconut milk and bring back to the boil.
5. ใส่มะเขือเทศ มะเขือพวง แล้วเคี่ยวต่อบนไฟกลางๆ ประมาณ 5 นาที
Add cherry tomatoes, pea eggplants and simmer over medium – high heat for 5 minutes.
6. ใส่พริกชี้ฟ้าซอย พริกไทยอ่อน ใบโหระพา พอเดือดอีกครั้งก็ปิดไฟได้
Add thinly sliced goat pepper, fresh pepper on corn and sweet basil leaves and when back to the boil, turn the heat off.
รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"
อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล
ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand
อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )
ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน
ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)
Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College
เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong
Foodie
ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร
Partner
พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร
Professional service
หน่วยงานและองค์กร
Comment (10 )
JeaNore
Amoxicillin Looks Like Acheter Kamagra 100mg Spertomax [url=http://bmpha.com]levitra 5mg generique[/url] Center Kamagra Oral Jelly Il Viagra Funziona Anche Per Le Donne Amoxicillin Dose For Adults
แจ้งลบJeaNore
Canadian Healthcare Cialis Prix Suisse [url=http://viapill.com]generic viagra[/url] Viagra Non Generique Levitra Modo D�Uso
แจ้งลบJeaNore
Generic Doryx Bacterial Infections Best Website [url=http://ciali10mg.com]where to buy cialis online safely[/url] Vip Rx Sales Skin Rash Cephalexin
แจ้งลบJeaNore
Best Canadian Pills [url=http://cialtadalaf.com]cialis 20mg price at walmart[/url] Real Levaquin Ups With Free Shipping Store New Hampshire Ou Trouver Priligy Pour Ligne Sans Prescription En Ligne
แจ้งลบStevCoerve
Cheapest Canada Drugs Online Pharmacy [url=http://buysildenaf.com]viagra online prescription[/url] Does Keflex Cause Yeast Infections Propecia Does Hair Growth Improve Better With 5mg. Than With1mg Can You Buy Sildenafil Over The Counter
แจ้งลบStevCoerve
Comment Les Mecs Last Longer Nolvadex Par Zeneca Zithromax Alcohol Interaction [url=http://ciali5mg.com]cialis 5mg best price[/url] Pak Zithromax
แจ้งลบStevCoerve
Sulfamethoxazole [url=http://try-rx.com]cialis 5 mg best price usa[/url] Ce Que Priligy Preise Fur Propecia
แจ้งลบStevCoerve
Levitra Generico Contrassegno Cialis In Turkei Kaufen [url=http://cialvia.com]cialis prices[/url] Amoxicillin 33436 Order Deltasone Discount On Line Isotretinoin
แจ้งลบStevCoerve
Achat Cialis Quebec Generique Propecia Amoxicillin Zpak [url=http://kamxl.com][/url] Achat Viagra Generique En France
แจ้งลบStevCoerve
Misotrol No Prescription Propecia Avversi [url=http://crdrugs.com]viagra vs cialis[/url] Viagra Potenzmittel Blog
แจ้งลบ