สูตรยำสะเดากุ้งสด (Spicy Neem Tree flower with prawns salad)
ส่วนผสม ยำสะเดากุ้งสด (Spicy Neem Tree flower with prawns salad)

ส่วนประกอบ


สะเดาลวก รูดเอาแต่ดอกอ่อนๆ 350 กรัม
กุ้งปอกเปลือก ไว้หาง ลวกสุก 7 ตัว
หอมแดงซอย 150 กรัม
พริกขี้หนูบุบ 2 ช้อนโต๊ะ
หอมเจียว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า ½ ถ้วย



เครื่องปรุง


น้ำตาลมะพร้าว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว ½ ถ้วย
น้ำพริกเผา 3 ช้อนโต๊ะ




350 g blanched Neem Tree blossom, hand picked
7 peeled prawns, leave tails attached, blanched
150 g thinly sliced, shallot
2 tbs. lightly crushed, bird eyes chilies
3 tbs. crispy shallots
½ c. water



Seasonings


3 tbs. palm sugar
2 ½ tbs. fish sauce
½ c. lime juice
3 tbs. Thai chilies paste

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.15นาที 0ชม.10นาที 2คน
ความอร่อย 5 ดาว ความสวยงาม 5 ดาว ความสร้างสรรค์ 5 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

1. เคี่ยวน้ำตาลมะพร้าวกับน้ำปลาในหม้อจนน้ำตาลละลายหมดและเดือดสัก 5-7 นาที ทิ้งให้เย็น

In the pot, bring palm sugar, fish sauce and water to the boil. Simmer over high heat for 5-7 minutes. Let it cool down.
2. ใส่น้ำตาลมะพร้าวและน้ำปลาที่เคี่ยวไว้แล้วในอ่างผสม ใส่น้ำมะนาว น้ำพริกเผา คนให้เข้ากัน

In the mixing bowl, add simmered palm sugar and fish sauce, lime juice and Thai chilies paste and mix well.

3. ใส่พริกขี้หนูบุบ หอมแดงซอย กุ้งลวก สะเดา คลุกเบาๆ ให้เข้ากัน โรยหอมเจียวก่อนเสิร์ฟ

Add lightly crushed bird eyes chilies, thinly sliced shallot, prawns and Neem Tress blossom and gently mix well. Sprinkle with crispy shallot before serve.


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า