สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie natsuneko

นาเบะซุปมิโซะ

natsuneko 04 .. 2559 22:43:24 4106 view

สูตรนาเบะซุปมิโซะ

Ingredients

ช่วงนี้อากาศหนาวแล้วค่ะ อยากหาอะไรอุ่นๆ ทานเพิ่มความอบอุ่นในร่างกาย
แต่ร้านอาหารที่นี่ส่วนใหญ่ไม่ค่อยมีเมนูซุปอุ่นๆ เลย ร้านหม้อไฟท่ีมีก็เป็นบุฟเฟ่ต์สุกี้สไตล์จีนเอาใจนักเรียนจีน
เราที่ไม่อยากทานบุฟเฟ่ต์จึงต้องกลับมาทำหม้อไฟทานเองที่บ้าน
แต่ไม่มีหม้อสุกี้จะทำยังไงดี? หม้อที่มีอยู่ก็ใบใหญ่เกินไป...
หลังจากเหลือบมองในครัวไปมาก็ไปจ๊ะเข้ากับกระทะที่ซ่อนอยู่ตรงมุมตู้ จึงเกิดไอเดียเอากระทะเนี่ยแหละมาประยุกต์เป็นหม้อไฟนาเบะ!!

เมนูนี้ทำไม่ยากเลยค่ะ ของส่วนใหญ่เป็นของที่มีอยู่ในตู้เย็นอยู่แล้ว
จัดแจงแวะซื้อของเพิ่มเติมนิดหน่อยจากร้านจีนหลังเลิกเรียนก็ได้เวลาลงมือทำนาเบะซุปมิโซะเพิ่มความอบอุ่นให้กับร่างกาย

*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.

ส่วนผสมสำหรับทำน้ำซุป:
1. ผงดาชิ
2. คอมบุ
3. มิโซะ 1/2 ถ้วย
4. กระเทียมขูดละเอียด 1/2 ช้อนโต๊ะ
5. ขิงขูดละเอียด 1/2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำมันงา 1 ช้อนชา
7. มิริน 1 ช้อนโต๊ะ
8. โชยุ 2 ช้อนโต๊ะ

*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.

เครื่องต่างๆ สำหรับใส่ในหม้อไฟ:
1. ผักกาดขาว
2. แครอท
3. หัวหอม
4. เห็ดเข็มทอง
5. เห็ดหอม
6. ต้นหอมญี่ปุ่น
7. น่องไก่
8. ปูอัด
9. ไส้กรอก
10. เส้นอุด้ง
11. ไข่ไก่

0 ชม. 20 นาที

0 ชม. 30 นาที

1 คน

ความอร่อย 0 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 0 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 0 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ
    เริ่มต้นทำน้ำซุปมิโซะสำหรับนาเบะกันก่อนโดยต้มน้ำใส่หม้อ

    ระหว่างรอน้ำซุปเดือดก็นำคอมบุมาเช็ดด้วยผ้าสะอาดแล้วตัดออกเป็นสามท่อน ขั้นตอนนี้ใช้กรรไกรในการตัดจะง่ายกว่าใช้มีดหั่นนะคะ บางคนอาจจะตัดคอมบุให้เป็นเส้นซิกแซกก็ได้เวลาต้มคอมบุจะเปื่อยง่ายกว่าแล้วแต่ชอบเลยค่ะ นำคอมบุใส่ลงไปในน้ำแล้วตามด้วยกระเทียมและขิงขูดละเอียด

    รอจนน้ำซุปเริ่มเดือดจึงเติมผงดาชิลงไปในหม้อ คนให้ผงดาชิละลาย

    นำน่องไก่มาต้มใส่น้ำซุปในขั้นตอนนี้เลยค่ะ เนื่องจากน่องไก่จะสุกยากกว่าเครื่องอื่นๆ เวลาที่เราต้มเครื่องทุกอย่างพร้อมกันจะได้ไม่เสียเวลารอน่องไก่สุก

    ต่อมาก็ถึงคิวของมิโซะตัวเอกของน้ำซุปวันนี้ แต่ก่อนจะเติมมิโซะลงไปต้องนำมิโซะไปละลายก่อนนะคะไม่อย่างนั้นถ้าใส่ลงไปเลยมิโซะจะไปเป็นก้อนอยู่ที่ก้นหม้อแล้วจะบี้ให้ละลายยากกว่า

    ละลายมิโซะด้วยการเติมน้ำร้อนประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะลงไปบนมิโซะ แล้วใช้ช้อนบี้และคนจนมิโซะละลายเป็นน้ำ

    เติมมิโซะที่ละลายแล้วลงไปในน้ำซุป ตามด้วยมิริน น้ำมันงา และโชยุลงไป ต้มต่ออีกสักพักแล้วหรี่ไฟต่ำสุดพักไว้

    *.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.

    จากนั้นก็หันมาเตรียมเครื่องต่างๆ ค่ะ

    เริ่มจากการหั่นผักต่างๆ แล้วจัดแจงใส่บนกระทะให้สวยงามเรียกคะแนนการพรีเซ้นท์ แครอทจะหั่นเป็นรูปดอกไม้หรือจะหั่นให้เป็นเส้นๆ ก็ได้ ส่วนเห็ดหอมสามารถใช้มีดกรีดให้เป็นลายดอกไม้แบบที่ร้านอาหารญี่ปุ่นชอบทำเป็นการเพิ่มความประทับใจและเพิ่มคะแนนความสวยงาม

    นำน่องไก่ที่ต้มจนสุกแล้วมาจัดเรียงพร้อมๆ กับไส้กรอก และปูอัด จริงๆ อยากจะใส่อะไรก็ใส่เลยค่ะ ใครอยากจะใส่หมูสไลด์แบบชาบูหรือจะทำเป็นสไตล์ซีฟู้ดก็แล้วแต่เลยค่ะ แต่เนื่องจากในตู้เย็นมีน่องไก่และไส้กรอกคัมเบอร์แลนด์ที่ซื้อมาทำอาหารเช้าเหลืออยู่จึงอยากนำมาใช้ให้หมดก่อนเลยอาจจะดูงงๆ นิดนึงว่าทำไมถึงใส่ไส้กรอกด้วย

    นำเส้นอุด้งมาวางแล้วตักน้ำซุปราดลงในกระทะ ใครอยากจะถ่ายรูปแนะนำให้ถ่ายตอนนี้นะคะ เพราะหลังจากนี้เราจะนำกระทะไปตั้งไฟแล้วเครื่องทุกอย่างจะมารวมกันความสวยงามที่แต่งไว้จะหายไป แต่รสชาติไม่หายไปไหนแน่นอนค่ะ

    ตอกไข่ลงไปหนึ่งฟองแล้วตั้งกระทะให้เดือด รอจนทุกอย่างสุกก็ปิดไฟนำลงจากเตาเลยค่ะ

    ไม่มีการเทใส่ถ้วยนะคะ เราจะทานจากในกระทะเลยค่ะได้ฟีลคล้ายๆ หม้อไฟนาเบะนิดๆ ขาดหม้ออย่างเดียว

    ใครอยากทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ แนะนำให้ตอกไข่ออนเซ็นลงบนข้าวสวยให้กลิ่นหอมๆ ของข้าวและไข่ลอยมาแตะจมูกเรียกน้ำย่อยก่อนจะซดน้ำซุปอุ่นๆ ตามเพิ่มความอบอุ่นให้กับร่างกายในวันที่อากาศหนาวๆ ได้เป็นอย่างดีค่ะ

Comment (8 )

JeaNore

17 .. 2562 3:59:20

Ou Acheter Cialis En Confiance Cialis 60 Mg Levitra Prezzo On Line [url=http://viacheap.com]viagra[/url] Viagra Online Fast Generico De Propecia Comprar Cialis

แจ้งลบ

JeaNore

07 .. 2562 8:05:44

Viagra Without A Presabana [url=http://cialisab.com]cialis 5mg best price[/url] Effets Secondaires Viagra Et Cialis Fish Amoxicillin Safe For Humans Forum Vente Viagra Bruxelles

แจ้งลบ

JeaNore

18 .. 2562 0:38:05

Propecia Sample Pack Viagra Per Prestazione Cialis Receta Medica [url=http://zgdkdz.com]viagra online[/url] Orlistat Essential

แจ้งลบ

StevCoerve

11 .. 2562 12:11:13

Buy Zithromax 500mg Cod Only Bentyl [url=http://cidovir.com]cialis online[/url] Viamedic Scam Cabergoline

แจ้งลบ

StevCoerve

31 .. 2562 8:28:09

Amoxicillin Capsule Pink And Blue Cialis En Farmacia Precio Ferrand [url=http://xbmeds.com][/url] Can You Take Perocet With Amoxicillin Levitra After Stroke Order Propecia Non Prescription

แจ้งลบ

StevCoerve

28 .. 2562 10:19:32

Comprar Viagra Sin Receta.Canada Nexium Online Pharmacy Canada Non Rx Amoxicillin 500 Mg [url=http://cialgeneric.com]cheapest cialis 20mg[/url] Viagra Four Man Propanolol Next Day Delivery Kamagra En Ligne Bordeaux

แจ้งลบ

StevCoerve

09 .. 2562 3:19:49

On Line Pharmacy With No Prescription Cialis Konstanztherapie 104 Vigra [url=http://kamxl.com][/url] Cialis Precio En Farmacias De Espana Get Discount Direct Dutasteride France Renfrewshire Cephalexin Weight Gain

แจ้งลบ

StevCoerve

19 .. 2562 5:29:29

where can i buy accutane yahoo [url=http://levitab.com]levitra generico miglior prezzo india[/url] Antibotics Generique Amoxicillin Sans Prescrire Pilule Contraceptive

แจ้งลบ

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

contact@foodietaste.com