สูตรOrange cupcake (คัพเค้กส้ม)
ส่วนผสม Orange cupcake (คัพเค้กส้ม)

วัตถุดิบที่ต้องจัดเตรียม (ตัวเค้ก)
1. แป้งเค้กอเนกประสงค์ 100 กรัม
2. ผงฟู 1 ช้อนชา
3. น้ำตาลทราย 80 กรัม
4. น้ำข้นจืด 40 กรัม
5. น้ำสะอาด 30 กรัม
6. ไข่ไก่เบอร์ 0 3 ฟอง
7. เกลือ 1/4 ช้อนชา
8. SP 15 กรัม
9. เนยสดละลาย (ชนิดจืด) 80 กรัม
10. กลิ่นส้ม 1 ช้อนชา
11. สีผสมอาหารสีเหลือง ขึ้นอยู่กับความต้องการ

วัตถุดิบซอสส้ม(สำหรับแต่งหน้าคัพเค้ก)
1. น้ำสะอาด 300 กรัม
2. น้ำส้มซันควิก (ฝาสีเหลือง) 75 กรัม
3. น้ำตาลทราย 90 กรัม
4. แป้งกวนไส้ 25 กรัม
5. เนยสดรสเค็มหั่นเต๋า 25 กรัม
6.. สีผสมอาหาร สีส้ม ขึ้นอยู่กับความต้องการ

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.45นาที 0ชม.15นาที 18คน
ความอร่อย 1 ดาว ความสวยงาม 1 ดาว ความสร้างสรรค์ 1 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

ส่วนตัวเค้ก
1. วอร์มเตาที่ 175 องศา ไฟบนไฟล่าง
2. ร่อนแป้งผงฟู พักเตรียมไว้
3. ใส่ น้ำ น้ำข้นจืด น้ำตาลทราย ไข่ไก่ เกลือ และปาด SP ไว้ที่หัวตะกร้อ ใช้เครื่องตีความเร็วสูงสุดประมาณ 10นาที จนส่วนผสมขึ้นฟูเป็นสีขาวตั้งยอด
4. ใส่แป้งผงฟูที่พักไว้ลงในส่วนของเหลวที่เราตีจนขึ้นฟูแล้วในข้อ 3 ใช้ความเร็วต่ำสุด 1 นาที แนะนำให้ใช้พายยางปาดขอบและก้นโถปั่นด้วยเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันอย่างทั่วถึง
5. ใส่กลิ่นส้มลงไป ตีส่วนผสมด้วยความเร็วกลางอีก 5 นาที แล้วปรับความเร็วใช้ความเร็วต่ำอีก 2นาที เพื่อไล่ฟองอากาศ
6. จากนั้นทยอยใส่เนยที่ละลายไว้(ใช้อุณหภูมิอุ่นค่อนไปทางร้อน) ลงในโถที่เราตีแป้งไว้แล้ว ใช้ความเร็วต่ำสุด แนะนำให้ใช้พายยางปาดขอบและก้นโถเป็นระยะจนส่วนผสมเข้ากันดี
7. ใส่สีผสมอาหารสีเหลืองเล็กน้อยเพื่อให้เนื้อเค้กมีสีน่ารับประทานยิ่งขึ้น (ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคนจะไม่ใส่ก็ได้ค่ะ)
8. ตักส่วนผสม ใส่ประมาณ 1/3 ของถ้วย เอาเข้าเตาอบ 15 นาทีจนแป้งสุก ยกออกจากเตาพักไว้ในตะแกรง

วิธีทำซอส
1. เตรียมส่วนผสมทุกอย่าง ลงในหม้อตั้งไฟกลางไปทางไฟอ่อน ยกเว้นเนยสดและสีผสมอาหาร
2. ใช้ตะกร้อกวนคนตลอดเวลา จนส่วนผสมข้นขึ้น สังเกตจากคนแล้วจะเป็นรอยตะกร้อเป็นริ้วๆที่ส่วนผสมที่เรากวน ระวังอย่าให้ซอสข้นหรือเหลวเกินไป
3. ปิดไฟ ใส่เนยสดและสีผสมอาหาร ใช้ตะกร้อคนส่วนผสมให้เข้ากัน
4. นำซอสที่ได้ตักราดหน้าคัพเค้ก
5. แต่งหน้าเค้กด้วยผลไม้เชื่อมหรือผลไม้สด ตามต้องการ

 

เคล็ดลับการทำ Orange cupcake (คัพเค้กส้ม)
ไข่ไก่ต้องเป็นไข่สด และส่วนผสมทุกอย่างควรอยู่ในอุณหภูมิห้องค่ะ (มีผลต่อการขึ้นฟูของเนื้อเค้ก)

 


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า