สูตรน้ำพริกปลาช่อน-ผักลวก
ส่วนผสม น้ำพริกปลาช่อน-ผักลวก

1. เนื้อปลาช่อนต้มสุกแกะเตรียมไว้ 200 กรัม
2. พริกชี้ฟ้าเขียวเผา 8 เม็ด
3. กระเทียมเผา 2 ช้อนโต๊ะ
4. หอมแดงเผา 3 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำปลาร้าต้มสุก 3 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำปลาดี 1-1/2 ช้อนโต๊ะ
7. ผักชีและต้อนหอมซอย โรยหน้า

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.15นาที 0ชม.30นาที 4คน
ความอร่อย 5 ดาว ความสวยงาม 5 ดาว ความสร้างสรรค์ 5 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด


1. ต้มปลาช่อนกับน้ำปลาร้าให้สุด แยกกรองน้ำปลาร้าเก็บไว้ แกะปลาช่อนชั่งให้ได้ 200 กรัม
2. นำพริกชี้ฟ้าเผาหรือย่างด้วยไฟอ่อน พอให้ผิวเกรียมทั่วดี ลอกผิวเปลือกพริกออกพักไว้
3. เผากระเทียม กับ หัวหอมแดงจนหอมดี ลอกผิวที่เกรียมออก
4. โขลกกระเทียม พริก หัวหอมแดงรวมกันให้ละเอียด ใส่เนื้อปลาลงโขลกให้ละเอียดเข้ากัน
5. เติมน้ำปลา และน้ำปลาร้าพอขลุกขลิก ชิมรสให้พอดี
6. ตักเสริฟโรยหน้าด้วยผักชีและต้นหอมซอย รับประทานกับผักสดและผักลวกนานาชนิด

 

เคล็ดลับการทำ น้ำพริกปลาช่อน-ผักลวก
เปลี่ยนจากปลาช่อนต้ม เป็นปลาช่อนเผา จะได้น้ำพริกที่หอมอีกแบบและไม่เหลวมาก

 


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า