Foodie KaewKarn

ข้าวซอยเนื้อ

Foodie KaewKarn 06 ต.ค. 2553 23:23:03 9031 view
สูตรข้าวซอยเนื้อ
ส่วนผสม ข้าวซอยเนื้อ

-เนื้อวัวนึ่งเปื่อย 200 กรัม
-เส้นข้าวซอย 500 กรัม
-น้ำมันพืช
-กะทิ 3 ถ้วยตวง
-พริกแห้ง 7 เม็ด
-กระเทียม 10 กลีบ
-หอมแดง 10 หัว
-ผิวมะกรูด 1 ลูก
-กระชาย 7 หัว
-ขมิ้น 1/2 ช้อนชา
-ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาลปิ๊ป 2 ช้อนโต๊ะ
-กะปิ 3 ช้อนโต๊ะ
-ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.20นาที 0ชม.20นาที 6คน
ความอร่อย 1 ดาว ความสวยงาม 1 ดาว ความสร้างสรรค์ 1 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

เมนูขึ้นชื่อ อาหารเมืองๆ ภาคเหนือ ที่ใครก็รู้จักดี ข้าวซอยค่ะ รสชาติออกจะจัดเครื่องแกง กับน้ำกะทิข้นๆ เหมือนอาหารของมุสลิมค่ะ เพราะต้นตำรับของข้าวซอยก็เป็นอาหารของมุสลิม เริ่มทำกันเลยดีกว่าค่ะ

1.โขลกพริกแกงกันก่อนเลยนะค่ะ ใส่พริกแห้ง กระเทียม ผิวมะหรูด กระชาย หอมแดง ขมิ้น ตะไคร้ กะปิ โขลกให้เข้ากัน ให้ละเอียดเลยนะค่ะ

2. ตั้งกะทะ ใส่กะทิ ลงไปจนกระทั่งกะทิเเตกมัน ใส่พริกแกงลงไปคั่วให้หอมค่ะ เเล้วเติม น้ำกะทิลงไปอีก  5  ถ้วย ตามด้วยน้ำอีก 5  ถ้วยค่ะ เเละใส่ผงกระหรี่ที่ละลายน้ำก่อนเล็กน้อยลงไป ตามด้วยน้ำตาลปิ๊ป

3.ต้มจนน้ำแกงระอุดีเเล้ว ใส่เนื้อวัวลงไป เนื้อวัวสุกอยู่เเล้วค่ะ ไม่ต้องต้มนานก็ได้ พอเดือดดีเเล้ว ยกจากเตาเลยค่ะ

4.เสิร์ฟลวกเส้นข้าวซอย ราดด้วยน้ำข้าวซอยเนื้อ โรยหน้าด้วยเส้นข้าวซอยทอดกรอบ เครื่องเคียง พริกป่นคั่วน้ำมัน มะนาว หอมเเดง ผักกาดดอง โรยด้วยผักชี  พร้อมรับประทานได้เลยค่ะRecipe 6102553232213.jpg


Comment (3 )

  • ChubbyLawyer
    07 ต.ค. 2553 5:55:03

    ดูชุมฉ่ำน่ากินจังเลยครับ แจ้งลบ


  • คุณหวีด
    06 พ.ค. 2554 0:20:21

    น้ำลายไหลโจ๊กแหล่ว
    เดี๋ยวต้องไปหาทานแล้วล่ะค่ะ ทำเองคงไม่ได้ทานแหงแก๋ (แหะ)
    แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    555+
    05 ก.ย. 2554 19:43:37

    หรอย แจ้งลบ


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า