ส่วนผสมหลัก
- ไก่ส่วนสะโพก 1/2 กิโลกรัม
- บะหมี่ 12 ก้อน
- ซีอิ๊วขาว 25 กรัม
- เกลือป่น 3.5 กรัม
- ซีอิ๊วดำ 30 กรัม
- มะพร้าวขูด 1/2 กิโลกรัม
- น้ำ 1 ลิตร
ส่วนผสมเครื่องแกง
- ชะโกแกะเปลือกคั่ว 1 ลูกใหญ่
- ขิงซอยคั่ว 8 กรัม
- พริกแห้งคั่ว 1 เม็ด
- เกลือป่น 5 กรัม
- ผักชีคั่ว 15 กรัม
- หอมแดงคั่ว 5 หัว
- ขมิ้น 8 กรัม
ส่วนผสมเครื่องเคียง
- ผักกาดดอง 250 กรัม
- หอมแดง 250 กรัม
- พริกป่นผัดน้ำมัน 30 กรัม
- มะนาว 3 ลูก