ข้าวซอยไก่สูตรและวิธีทำโดย FoodieAdmin| FoodieTaste

ระดับปานกลาง : ใช้เวลาและการทำไม่ซับซ้อนมาก

ข้าวซอยไก่

FoodieAdmin 06 �.�. 2553 10:30:01 18531 view

Ingredients

ส่วนผสมหลัก
- ไก่ส่วนสะโพก 1/2 กิโลกรัม
- บะหมี่ 12 ก้อน
- ซีอิ๊วขาว 25 กรัม
- เกลือป่น 3.5 กรัม
- ซีอิ๊วดำ 30 กรัม
- มะพร้าวขูด 1/2 กิโลกรัม
- น้ำ 1 ลิตร

ส่วนผสมเครื่องแกง
- ชะโกแกะเปลือกคั่ว 1 ลูกใหญ่
- ขิงซอยคั่ว 8 กรัม
- พริกแห้งคั่ว 1 เม็ด
- เกลือป่น 5 กรัม
- ผักชีคั่ว 15 กรัม
- หอมแดงคั่ว 5 หัว
- ขมิ้น 8 กรัม

ส่วนผสมเครื่องเคียง
- ผักกาดดอง 250 กรัม
- หอมแดง 250 กรัม
- พริกป่นผัดน้ำมัน 30 กรัม
- มะนาว 3 ลูก

0 ชม. 20 นาที

1 ชม. 0 นาที

10 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

ล้างไก่ให้สะอาดสับเป็นชิ้น ขนาดประมาณ 1 นิ้ว คั้นมะพร้าว ใส่น้ำ 2 ลิตร คั้นให้ได้หัวกะทิ ให้ได้ประมาณ 3 ถ้วย ที่เหลือคั้นให้ได้ประมาณ 7 ถ้วย
เอากะทิ 7 ถ้วยใส่หม้อช้อนกะทิลอยหน้าออก นำขึ้นตั้งไฟ ใส่เกลือ ไก่
เอากะทิ ครึ่งถ้วยใส่กระทะตั้งไฟให้ร้อน ใส่เครื่องแกงลงผัดให้หอม ตักใส่หม้อต้มไก่ ต้มจนเปื่อย ใส่หัวกะทิ
ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำและเกลือ
ลวกเส้นบะหมี่ 23 ก้อนให้นุ่ม อีก 2 ก้อนทอดในน้ำมันที่ร้อน จนเหลืองกรอบ ตักออกให้สะเด็ดน้ำมัน
ล้างผักกาดดอง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ปอกเปลือกหอมแดง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ มะนาวหั่นเป็นซีก ใส่ถ้วยไว้พร้อมสำหรับรับประทาน
จัดบะหมี่ลวกใส่จาน ตักเนื้อไก่และน้ำราดโรยหน้าด้วยบะหมี่กรอบ รับประทานกับผักกาดดอง หอมแดง มะนาว และพริกป่นผัดน้ำมัน

ข้อมูลจากครัวไทยสู่ครัวโลก (ThaiFoodToWorld.com)

สูตรอาหารล่าสุด

Comment (12 )

คำหล้า

12 ��.�. 2554 11:54:02

ที่บ้านเรามีสูตรของเราเองเป็นสูตรของยายที่ทำกันมานานแถบอำเภอแม่สอดเค้าจะเอาน่องไก่เป็นน่องๆไปเคี่ยวกับน้ำแกงที่ผัดกับกะทิจนหอมแล้วก็ใส่ผงกะหรี่ลงไปเติมน้ำกะทิให้พอดีเนื้อไก่แล้วก็เคียวไฟอ่อนๆไปเรื่อยๆประมาณชั่วโมงหนึ่งให้ไก่นุ่มและซึมซับรสชาดของน้ำแกงจนเข้าเนื้อเวลาตักราดเสันแล้วเนื้อไก่จะเปื่อยนุ่มจะแทบไม่ต้องเคี้ยวมากเลยค่ะ อ้อ อย่าลืมใส่น้ำตาลปี้บสักเล็กน้อยน้ะคะเพื่อเพิ่มรสชาดค่ะ

แจ้งลบ

MichaelNox

02 ��.�. 2560 11:30:21

แจ้งลบ

JeaNore

21 �.�. 2562 4:18:35

Propecia Dosage Sperm Brand Name Propecia Male Pattern Hair Loss [url=http://cialiprice.com]buy cialis[/url] Canada Law On Cialis Prescription Vente Viagra Online Achat Cialis Avis

แจ้งลบ

JeaNore

11 ��.�. 2562 9:22:04

Levitra Vendita Compra [url=http://viacheap.com]viagra[/url] Viagra Store In Canada Cialis 2 5 Mg Costo

แจ้งลบ

JeaNore

29 ��.�. 2562 2:12:45

Keflex Cephalexin Levitra Bayer Acquisto Keflex Medicine [url=http://genericviabuy.com]online pharmacy[/url] Propecia Online Rx

แจ้งลบ

JeaNore

27 ��.�. 2562 16:37:08

Levitra Tablet Canine Amoxicillin Dosage [url=http://buycialonline.com]buy cialis[/url] Le Viagra Chinois

แจ้งลบ

StevCoerve

14 �.�. 2562 1:55:29

What Does Keflex Cure [url=http://adrugo.com]cialis prices[/url] Viagra Rezeptfrei Arzt Cialis Per Erezione

แจ้งลบ

Kelcryday

01 ��.�. 2562 11:24:35

Vente Propecia Comprar Cialis En La Red [url=http://allngos.com][/url] Where Get Flagyl With No Prescription

แจ้งลบ

Kelcryday

24 ��.�. 2562 0:28:16

Cialis Prix France Pharmacie [url=http://cure-rx.com]generic cialis from india[/url] Effexor No Prescription In Usa Buying Discount Stendra Amoxicillin Dose During Pregnancy

แจ้งลบ

StevCoerve

30 ��.�. 2562 23:38:21

Propecia Nizoral Pattern Baldness Keflex Swelling In Ankles And Feet Priligy Mutuabile [url=http://cheapciali.com]cialis overnight shipping from usa[/url] Best Prices On Cialis 5 Mg

แจ้งลบ