สูตรยำเกสรชมพู่มะเหมี่ยวกับคอหมูย่าง
ส่วนผสม ยำเกสรชมพู่มะเหมี่ยวกับคอหมูย่าง

1. เกสรชมพู่มะเหมี่ยว 2 ถ้วย
2. คอหมูย่างหั่นพอดีคำ 1+1/2 ถ้วย
3. หอมหัวใหญ๋หรือหอมแขกซอย 2 ช้อนโต๊ะ
4. ถั่วฝักยาวหั่นแฉลบ 2 ช้อนโต๊ะ
5. ข้าวคั่ว 1.5 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำปลา 1.5 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำมะนาว+น้ำมะขามเปียก อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ
10. พริกป่น 2 ช้อนชา

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
30ชม.5นาที 45ชม.10นาที 4คน
ความอร่อย 0 ดาว ความสวยงาม 0 ดาว ความสร้างสรรค์ 0 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

1. ล้างเกสรชมพู่มะเหมี่ยว ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ
2. ทำน้ำยำโดยใส่เครื่องปรุงลงในชามผสม ได้แก่ น้ำพริกเผา พริกป่น น้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาว น้ำมะขามเปียก คนให้น้ำตาลละลาย ชิมรสให้พอดี
3. ใส่คอหมูย่าง หอมซอย ถั่วฝักยาว ลงคลุกเคล้ากับน้ำยำ แล้วจึงใส่ข้าวคั่ว และเกสรชมพู่มะเหมี่ยว คนคลุกเคล้าให้เข้ากันเบาๆ
4. ตักใส่จานเสิร์ฟ

 

เคล็ดลับการทำ ยำเกสรชมพู่มะเหมี่ยวกับคอหมูย่าง
1. หากไม่ชอบเผ็ดไม่ต้องใส่พริกป่น หรือเปลี่ยนเป็นพริกขี้หนูสดได้
2. เพิ่มความหอมมันโดยใส่กะทิ 1-2 ช้อนโต๊ะลงในน้ำยำ
3. อาจเปลี่ยนจากข้าวคั่วเป็นถ่ั่วลิสงป่น 1-2 ช้อนโต๊ะ และโรยหน้าด้วยหอมแดงเจียว ใบสาระแหน่

 


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า