สูตรบะหมี่เสฉวน (Sichuan Spicy Noodle)
ส่วนผสม บะหมี่เสฉวน (Sichuan Spicy Noodle)

สูตรโรงเรียน
ส่วนผสมA เสิร์ฟ 2 ที่
หมูสับ............. 100 กรัม
ขิงบด .............. 1/2 ช้อนชา
กระเทียมบด ....... 1/2 ช้อนชา
ต้นหอมสับ............. 10 กรัม
น้ำมันพืช.................. 1 ช้อนชา

ส่วนผสมB
มิโซะ(ชนิดผสม)............ 1/2 ช้อนโต๊ะ (12g)
พริกแดง doubanjiang ....1/2 ช้อนชา
ซอสถั่วเหลือง ..........1 ช้อนชา
น้ำตาล ...........1 ช้อนชา
น้ำมันงา............ 1/2 ช้อนชา

ส่วนผสมC
งาขาวบดละเอียด ...........3 ช้อนโต๊ะ
มิโซะ(ชนิดผสม) .....1/2 ช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วเหลือง............. 1 ช้อนโต๊ะ
พริกแดง doubanjiang..... 1/2 ช้อนชา
น้ำมันงา ...................1/2 ช้อนชา

เส้นบะหมี่ .................2 ห่อ
นม ...........................360ml
ต้นหอมสับ
ผักกวางตุ้ง
น้ำมันพืช ..................1/2 ช้อนชา

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.15นาที 0ชม.15นาที 1คน
ความอร่อย 0 ดาว ความสวยงาม 0 ดาว ความสร้างสรรค์ 0 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

1) นำส่วนผสมA ลงผัดในกระทะ ปรุงรสด้วยส่วนผสมB ผัดจนส่วนผสมเข้ากัน พักไว้
2) ลวกผักและบะหมี่ ใส่น้ำมันพืชเคล้าเส้นหมี่ พักไว้ อุ่นนมพอร้อน
3) ผสมส่วนผสมC เข้าด้วยกัน ใส่ลงในชาม ใส่นม คนให้เข้ากัน 
ใส่เส้นบะหมี่ เนื้อหมูในข้อ 1 ราดน้ำมันพริกเล็กน้อย เพิ่มผักกวางตุ้งลวก 


 

เคล็ดลับการทำ บะหมี่เสฉวน (Sichuan Spicy Noodle)
Tantanmen หรือ Dandan Myen คือก๋วยเตี๋ยวเสฉวนรสเผ็ด
ที่มีส่วนผสมของหมูสับ น้ำมันพริก และเนยงาบด ซอสถั่วเหลือง
และน้ำส้มสายชู น้ำซุป เป็นส่วนผสมหลัก
และนอกจากนี้ยังเพิ่ม ผักกวางตุ้ง หรือ ผักโขม
เรามีสูตรมาให้ลอง 2 สูตรด้วยกัน
สูตรโรงเรียนและสูตรอาจาร์ยเฉิน
ชอบสูตรไหนก็เลือกได้เลยคะ

 


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า