สูตรแกงกะหรี่ไก่ (Yellow Curry Chicken)
ส่วนผสม แกงกะหรี่ไก่ (Yellow Curry Chicken)

ส่วนผสม

เนื้อไก่หั่น 300 กรัม
น้ำพริกแกงกะหรี่ 200 กรัม
กะทิ 3 ถ้วย
มันฝรั่งหั่นชิ้นใหญ่ 2 หัว
แครอทหั่นชิ้นใหญ่ 1 หัว
หอมใหญ่ผ่า 4 2 ลูก

เครื่องปรุง

น้ำตาลทราย
น้ำปลา

ส่วนผสมอาจาด

น้ำเปล่า 1 ส่วน
น้ำตาลทราย 1 ส่วน
น้ำส้มสายชูนิดหน่อย
แตงกวาซอย
หอมแดงซอย
พริกชี้ฟ้าซอย

Ingredients

300 g Sliced chicken breast fillets
200 g Yellow curry paste
3 Cups coconut milk
1 Potato cut in large chunk
1 Carrot cut in large chunk
2-3 Quatered onion

Seasoning

Sugar
Fish sauce

Cucumber Dip

1 part sugar
1 part water
A little bit of vinegar
Sliced cucumber
Sliced shallot
Sliced goat pepper

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.15นาที 0ชม.30นาที 1คน
ความอร่อย 2 ดาว ความสวยงาม 2 ดาว ความสร้างสรรค์ 2 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

1. เคี่ยวกะทิพอเดือด ใส่น้ำพริกแกงกะหรี่ คนให้ละลาย รอให้เดือดอีกครั้งหนึ่ง

Bring the coconut milk to the boil and add yellow curry. Stir to dissolve the curry paste. Wait until boil again.

Recipe 273255380846.jpg     Recipe 273255380928.jpg     Recipe 273255381006.jpg

2. เติม มันฝรั่งหั่นชิ้นใหญ่ แครอทหั่นชิ้นใหญ่ หอมใหญ่ผ่า 4 รอให้ผักสุก ใส่เนื้อไก่ พอเนื้อไก่สุกปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา เคี่ยวต่ออีกสักพักบนไฟอ่อนๆ

Add potato cut and carrot in large chunk and quartered onions add sliced chicken breast fillet. Season with sugar and fish sauce. Simmer it over the low heat for 30 minutes.

Recipe 273255381147.jpg     Recipe 273255381249.jpg     Recipe 273255381350.jpg

3. ทำอาจาดโดยการเคี่ยวน้ำตาลทรายกับน้ำบนไฟอ่อนๆราว 15 – 20 นาที พักให้เย็น ราดลงบนแตงกวาซอย หอมแดงซอย พริกชี้ฟ้าซอย

In the meantime, make the cucumber dip by bring sugar and water to the boil approximately 15-20 minutes. Leave it to the cool. Pour over the sliced cucumber, sliced shallot and sliced goat pepper.

Recipe 273255381518.jpg     Recipe 273255381600.jpg     Recipe 273255381654.jpg

4. เสิร์ฟแกงกะหรี่กับอาจาด

Serve yellow curry and cucumber dip.

Recipe 273255381736.jpg     Recipe 273255381948.jpg     Recipe 273255382029.jpg


Comment (2 )

  • จอมมารคากิ
    29 มี.ค. 2553 0:37:54

    น่ากินครับ แปลกเนอะไม่รู้ทำมัยแกงกะหรี่เค้าต้องทานคู่กับอาจาด สงสัยเพระากันเลี่ยนเวลากินของมันๆ หรือป่าว แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    Areeya Thetuter
    06 ส.ค. 2555 20:12:33

    ขอบคุณมากกกกกกกกกกกกกกกกกกน่ะค่ะ ไม่งั้นหนูคงแย่แน่ๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ แจ้งลบ


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า