สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie แดดอุ่น

ไข่ลูกเขยแดดอุ่น

แดดอุ่น 26 .. 2553 16:47:49 5704 view

สูตรไข่ลูกเขยแดดอุ่น

Ingredients

- ไข่ไก่ 8 ฟอง
- หมูสับ/บด 1 ขีด
- หอมแดง
- พริกแห้ง
- มะขามเปียก
- น้ำปลา
- น้ำตาลปี๊บ

0 ชม. 10 นาที

0 ชม. 20 นาที

4 คน

ความอร่อย 4 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 4 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 3 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

    วันก่อนเห็นเมนูไข่ลูกเขยของพี่จอมมารก็เลยนึกอยากกินขึ้นมาบ้าง วันนี้เลยชวนเพื่อนคนไทยมาทำกับข้าวกินกัน ไข่ลูกเขยของแดดอุ่นก็ได้สูตรมาจากแม่ค่ะ แตกต่างจากไข่ลูกเขยทั่วไปตรงที่มีหมูสับแถมเป็นโบนัสให้เคี้ยวหนึบหนับสนุกๆ ด้วย ในรูปยังไม่ได้ราดน้ำเพราะกลัวว่าราดแล้วเนื้อหมูจะเต็มไปหมดจนไม่เห็นไข่ (แม่ครัวมือหนัก ใส่หมูเยอะเพราะว่าชอบค่า) 

    1. ต้มไข่ให้สุก ประมาณ 10-15 นาที ปอกไข่รอไว้

    2. ตั้งกะทะ ใส่น้ำมัน รอให้ร้อน เอาไข่ต้มที่ปอกไว้ลงไปทอดพอให้เปลือกนอกเหลืองๆ ก็เอาขึ้น อย่าทอดนานเดี๋ยวจะเหนียวค่ะ เสร็จแล้วผ่าครึ่งใส่จานรอไว้

    3. ใช้น้ำมันที่ทอดไข่มาเจียวหอมแดงกับพริกแห้งต่อ พอเริ่มเหลืองตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมันแล้วโรยลงไปบนไข่ที่ผ่าเตรียมไว้

    4. ใช้น้ำมันที่เจียวหอมมาผัดน้ำราดต่อ ถ้าน้ำมันเยอะเกินให้ตักออกบ้าง ให้เหลือสัก 2-3 ช้อนโต๊ะก็พอ เอาหมูบดใส่ลงไปผัด ยีให้เนื้อหมูกระจายตัวและสุกทั่วถึงกัน เติมน้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ชิมให้ได้รสเปรี้ยวหวานนำ เค็มตาม (หรือแล้วแต่ชอบค่ะ) เสร็จแล้วตักราดลงบนไข่ที่รออยู่แล้วหม่ำได้เลย

 

เคล็ดลับการทำ ไข่ลูกเขยแดดอุ่น
อย่าต้มไข่นานเกินไป ไข่แดงจะแข็งและมีสีออกดำๆ ไม่สวยค่ะ ตอนทอดก็อย่าทอดนานค่ะ พอให้เหลืองๆ หอมๆ ถ้าทอดนานไปเปลือกนอกจะเหนียวจนเคี้ยวไม่ออกจ้า

 

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

contact@foodietaste.com