สูตรแกงเขียวหวานไก่ (Green curry chicken)
ส่วนผสม แกงเขียวหวานไก่ (Green curry chicken)

* น้ำพริกแกงเขียวหวาน 3 ช้อนโต๊ะ

* เนื้อไก่ 350 กรัม (หั่นเป็นชิ้นเล็ก พอดีคำ)

* กะทิ 2 1/2 ถ้วย

* น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

* ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ

* น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

* น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

* มะเขือเปราะผ่าสี่ 5 ลูก

* ใบโหระพา 1/4 ถ้วย

* พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ 2-3 เม็ด

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.10นาที 0ชม.20นาที 4คน
ความอร่อย 4 ดาว ความสวยงาม 4 ดาว ความสร้างสรรค์ 4 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

  • ผัดพริกแกงเขียวหวานกับน้ำมันในกระทะด้วยไฟกลางจนหอม ลดเป็นไฟอ่อน ใส่กะทิทละน้อย ผัดจนแตกมันสีเขียวลอยหน้า ใส่จนหมดกะทิ 11/2 ถ้วย

Recipe 2242553105324.jpg

  • ใส่ไก่กับใบมะกรูด ผัดนานประมาณ 3 นาทีพอสุก และมีกลิ่นหอม ตักใส่หม้อ ยกขึ้นตั้งไฟกลาง  พอเดือดใส่กะทิที่เหลือ ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา พอเดือดอีกครั้งใส่มะเขือเปราะ พอเดือดอีกครั้งใส่มะเขือเปราะ พอมะเขือสุกใส่ใบโหระพาและพริกชี้ฟ้า ปิดไฟ

Recipe 2242553105922.jpg

  • ตักแกงใส่ถ้วย ตกแต่งด้วยใบโหระพาและพริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ

Comment (5 )

  • ทนายอ้วน
    22 เม.ย. 2553 12:28:03

    เผ็ดมาครับเนี่ยะ อิอิ แจ้งลบ


  • จอมมารคากิ
    22 เม.ย. 2553 12:53:52

    น่ากินคร้าบ สวยเชียวแกงเขียวหวาน แจ้งลบ


  • DooDao
    22 เม.ย. 2553 13:23:56

    ไม่เผ็ดเท่าไหร่จ้า..

    สวยเหมือนคนทำอะป่าว อร๊ายยย.. ชมตัวเองก็เป็น
    แจ้งลบ


  • จอมมารคากิ
    22 เม.ย. 2553 13:54:55

    แจ้งลบ


  • DooDao
    25 เม.ย. 2553 8:02:39

    เพิ่มเติมจากอาจารย์มล.เจิมขวัญ บุนนาค

    ”คนโบราณอย่างครูขออนุญาตเอาเนื้อสัตว์ไปรวนกับเครื่อ งแกงสักเล็กน้อยนะคะเพื่อเพิ่มรสชาติแล้วเอาส่วนนี้ไปทำแกงแห้งเพื่อผัดข้าวผัดแกงเขียวหวานหน่ะค่ะ.”

    ขอบคุณค่ะอาจารย์
    แจ้งลบ


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า