สูตรข้าวหน้าไก่ (Chicken and shitake Rice)
ส่วนผสม ข้าวหน้าไก่ (Chicken and shitake Rice)

ส่วนผสม

อกไก่หั่นชิ้นบางๆ 300 กรัม
เห็ดหอมแช่น้ำผ่าสี่ 100 กรัม
ต้นหอมหั่นเป็นท่อนประมาณ 1 นิ้ว 3-4 ต้น
กุนเชียงทอด
ไข่ดาว
พริกชี้ฟ้าซอย
ผักชีสำหรับแต่งหน้า

เครื่องปรุง

น้ำตาล 1 ช้อนชา
น้ำปลา ½ ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว ½ ช้อนชา
ซอสปรุงรส ½ ช้อนชา
ซีอิ๊วดำ ½ ช้อนชา
แป้งมัน ½ ช้อนชา

Ingredients

300 g sliced chicken breast fillet
100 g quartered soaked dried shitake mushroom
3-4 spring onion, cut in 1 inch
Deep fried sliced Chinese sausage
Fried egg,sunny side up
Sliced goat pepper
Coriander leaves for garnish

Seasoning

1 tsp. sugar
½ tsp. fish sauce
½ tsp. light soy sauce
½ tsp. seasoning sauce
½ tsp. dark soy sauce
½ tsp. corn starch

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.30นาที 0ชม.10นาที 1คน
ความอร่อย 4 ดาว ความสวยงาม 3 ดาว ความสร้างสรรค์ 4 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

1. หมักเนื้ออกไก่หั่นชิ้นบางๆ กับน้ำตาล น้ำปลา ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส ซีอิ๊วดำ และ แป้งมัน ประมาณ 15-30 นาที

Marinate sliced chicken breast fillet with sugar, fish sauce, light soy sauce, seasoning sauce, dark soy sauce and corn starch around 15-30 minutes.

Recipe 264255391501.jpg     Recipe 264255391544.jpg     Recipe 264255391615.jpg

2. นำไก่ที่หมักเอาไว้ลงผัดน้ำมันที่ตั้งไฟไม่ร้อนมาก ผัดบนไฟกลางจนหอมจนไก่สุก ใส่เห็ดหอม

Stir fry marinated chicken in lightly grease pan over medium heat in order to protect the burning. Add quartered soaked dried shitake mushroom.

Recipe 264255391657.jpg     Recipe 264255391725.jpg

3. เติมน้ำลงไปพอประมาณ พอเดือดและส่วนผสมข้นดีใส่ต้นหอม แล้วปิดไฟได้

Add water just to cover the chicken and bring it to the boil over high heat until the sauce is thickened. Add spring onion and turn of the heat.

Recipe 264255391749.jpg     Recipe 264255391910.jpg      Recipe 264255391953.jpg

4. เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงเช่น กุนเชียงทอด ไข่ดาว พริกชี้ฟ้าซอย โรยผักชีก่อนเสิร์ฟ

Serve with deep fried sliced Chinese sausage, fried egg,sunny side up, sliced goat pepper and coriander leaves for garnish.

Recipe 264255392034.jpg     Recipe 264255392101.jpg     Recipe 264255392126.jpg

 


Comment (6 )

  • จอมมารคากิ
    26 เม.ย. 2553 0:51:50

    สู้กับข้าวหน้าไก่ห้าแยกพลับพลาชัยได้เลยนะครับ น่ากินมากก ผมชอบทำแบบใส่ขิงซอยและน้ำมันงาลงไปในน้ำราดด้วย แจ้งลบ


  • ทนายอ้วน
    26 เม.ย. 2553 9:23:03

    ผมชอบกุนเชียงเยอะๆครับ อิอิอิ แจ้งลบ


  • natacha
    26 เม.ย. 2553 11:55:18

    ทำไมใครๆก็ชอบกุนเชียง เหมือนกัน มียี่ห้ออร่อยๆ แนะนำไหมค่ะ แจ้งลบ


  • ทนายอ้วน
    26 เม.ย. 2553 11:58:38

    อ่าๆๆๆ ที่บ้านซื้อที่ตลาดนนท์อ่ะครับ อร่อยดีครับ ไม่แข็ง แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    16 ก.ย. 2558 12:57:18

    มีกุนเชียงที่อำเภอบ้านไผ่ จังหวัดขอนแก่น ชื่อร้านบ้านไผ่ ลิ้ม ซิน เฮียง เข้ามีบริการส่งด้วยนะคะ ลองเข้าไปดูในกูเกิล รับรองอร่อยมากไม่มัน นิ่ม และเป็นของฝากที่ขึ้นชื่อของจังหวัดขอนแก่นค่ะ แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    16 ก.ย. 2558 12:57:22

    มีกุนเชียงที่อำเภอบ้านไผ่ จังหวัดขอนแก่น ชื่อร้านบ้านไผ่ ลิ้ม ซิน เฮียง เข้ามีบริการส่งด้วยนะคะ ลองเข้าไปดูในกูเกิล รับรองอร่อยมากไม่มัน นิ่ม และเป็นของฝากที่ขึ้นชื่อของจังหวัดขอนแก่นค่ะ แจ้งลบ


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า