Login
Search
13 May 2553 22:20:16 
20146 view
- หน่อไม้ ลองชิมดูก่อน ถ้ามีรสเปรี้ยวจัด หรือ มีกลิ่นหืน ให้นำไปต้มน้ำทิ้งก่อน
0 ชม. 15 นาที
0 ชม. 20 นาที
1 คน
ความอร่อย
จัดจานสวยงาม
เมนูสร้างสรรค์
- ลูกเหรียง ล้างให้สะอาด เด็ดปลายหาง
- หน่อไม้อัด หั่นตามชอบ ล้างน้ำแล้วพักให้สะเด็ดน้ำ
- เนื้อหมู หั่นเป็นชิ้นตามชอบ
- ตั้งกะทิจนเดือด ใส่เครื่องแกงเคี่ยวจนกะทิแตกมัน
- ใส่เนื้อหมูลงไปผัดจนสุก
- ใส่หน่อไม้ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน เติมกะทิลงไป เคี่ยวจนหน่อไม้สุก
- ใส่ลูกเหรียงลงไป
- เติมเกลือประมาณ 1 ช้อนชา รอให้เดือด
- ลองชิมดู ถ้าไม่เค็มเติมน้ำปลา ผงปรุงรส ตามชอบ
- ฉีกใบมะกรูดใส่ลงไป
- รอเดือดอีกครั้งก็เป็นอันเสร็จ
- หน่อไม้ ลองชิมดูก่อน ถ้ามีรสเปรี้ยวจัด หรือ มีกลิ่นหืน ให้นำไปต้มน้ำทิ้งก่อน
รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"
อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล
ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand
อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )
ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน
ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)
Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College
เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong
Foodie
ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร
Partner
พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร
Professional service
หน่วยงานและองค์กร
Copyright FoodieTaste 2016. All right served.
นโยบายความเป็นส่วนตัว | เงื่อนไขและข้อตกลง
Vector and images designed by Freepik, | Font designed by typomancer
preserved bamboo shoot
Comment (3 )
มือใหม่เข้าครัว
ถ้าหากหาลูกเหลียงที่กรุงเทพไม่ได้ แนะนำให้ใส่อะไรแทนคะ เป็นสะตอจะแรงไปมั้ยคะ
แจ้งลบทนายอ้วน
มากินที่นี่อีกที อิอิอิ
แจ้งลบบ้านฟ้าซอย 5
มือใหม่เข้าครัว : ใส่สะตอแทนได้ค่ะ รสชาติคล้าย ๆ กันค่ะ
แจ้งลบทนายอ้วน : เดี๋ยวลดไม่ลงเด้อ อิอิ