สูตรแกงกะทิลูกเหรียงหมู
ส่วนผสม แกงกะทิลูกเหรียงหมู

ส่วนผสม
- ลูกเหรียง
- หน่อไม้อัด
- เนื้อหมู
- กะทิ
- ใบมะกรูด
- เครื่องแกงเผ็ดใต้
- กะปิ

ส่วนผสมเครื่องแกงเผ็ดใต้
- พริกขี้หนูแห้ง 10 -15 เม็ด
- พริกขี้หนูสด 10 เม็ด (ถ้าไม่ชอบเผ็ดมากไม่ต้องใส่ก็ได้ค่ะ)
- ตะไคร้ซอย 1 ต้น
- กระเทียม 5 กลีบใหญ่ หรือ 10 กลีบเล็ก
- หอมแดง 2 หัว
- พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
- ขมิ้น ประมาณ 2"
- ข่า นิดหน่อย (ไม่ใส่ก็ได้)
- ผิวมะกรูดนิดหน่อย (ไม่ใส่ก็ได้)
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
โขลกรวมกันให้ละเอียดแล้วใส่กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ

เครื่องปรุง
- เกลือป่น
- น้ำปลา

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.15นาที 0ชม.20นาที 1คน
ความอร่อย 4 ดาว ความสวยงาม 3 ดาว ความสร้างสรรค์ 3 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

Recipe 1352553222858.jpg

- ลูกเหรียง ล้างให้สะอาด เด็ดปลายหาง

- หน่อไม้อัด หั่นตามชอบ ล้างน้ำแล้วพักให้สะเด็ดน้ำ

- เนื้อหมู หั่นเป็นชิ้นตามชอบ

Recipe 1352553223424.jpg

- ตั้งกะทิจนเดือด ใส่เครื่องแกงเคี่ยวจนกะทิแตกมัน

- ใส่เนื้อหมูลงไปผัดจนสุก

- ใส่หน่อไม้ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน เติมกะทิลงไป เคี่ยวจนหน่อไม้สุก

- ใส่ลูกเหรียงลงไป

- เติมเกลือประมาณ 1 ช้อนชา รอให้เดือด

- ลองชิมดู ถ้าไม่เค็มเติมน้ำปลา ผงปรุงรส ตามชอบ

- ฉีกใบมะกรูดใส่ลงไป

- รอเดือดอีกครั้งก็เป็นอันเสร็จ





 

เคล็ดลับการทำ แกงกะทิลูกเหรียงหมู
- หน่อไม้ ลองชิมดูก่อน ถ้ามีรสเปรี้ยวจัด หรือ มีกลิ่นหืน ให้นำไปต้มน้ำทิ้งก่อน

 


Comment (3 )

  • มือใหม่เข้าครัว
    14 พ.ค. 2553 0:43:33

    ถ้าหากหาลูกเหลียงที่กรุงเทพไม่ได้ แนะนำให้ใส่อะไรแทนคะ เป็นสะตอจะแรงไปมั้ยคะ แจ้งลบ


  • ทนายอ้วน
    14 พ.ค. 2553 5:38:59

    มากินที่นี่อีกที อิอิอิ แจ้งลบ


  • บ้านฟ้าซอย 5
    14 พ.ค. 2553 7:44:04

    มือใหม่เข้าครัว : ใส่สะตอแทนได้ค่ะ รสชาติคล้าย ๆ กันค่ะ

    ทนายอ้วน : เดี๋ยวลดไม่ลงเด้อ อิอิ
    แจ้งลบ


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า