ขนมจีน 30 จับ
ซี่โครง หมู 300 กรัม
เลือดหมู หั่นชิ้นเล็ก 500 กรัม
หมูสับ 500 กรัม
มะเขือ เทศ 500 กรัม
เกลือป่น 30 กรัม
น้ำมัน 50 กรัม
ดอก เงี้ยว 50 กรัม
ส่วนผสมเครื่องเคียง
- ผักกาด ดองหั่นฝอย 300 กรัม
- ถั่วงอก 300 กรัม
- ต้นหอม + ผักชีซอยละเอียด 50 กรัม
- มะนาว 5 ลูก
- กระเทียมเจียว 50 กรัม
- พริกขี้หนูแห้งทอด 60 กรัม
ส่วน ผสมเครื่องแกง
- พริกแห้ง แกะเมล็ด 7 เม็ด
- รากผักชี หั่นฝอย 10 กรัม
- ข่าหั่น ละเอียด 30 กรัม
- ขมิ้นสด 10 กรัม
- ตะไคร้ หั่นละเอียด 30 กรัม
- หอมแดง เผา 7 หัว
- กะปิ 1 ช้อนชา