สูตรเกี๊ยวซ่าน้ำ
ส่วนผสม เกี๊ยวซ่าน้ำ

เนื้อกุ้งสับหยาบ 1/2 ถ้วย
เนื้อปู 1/2 ถ้วย
ต้นหอมญี่ปุ่นสับหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
หอมหัวใหญ่สับละเอียด 1/4 ถ้วย
โชยุ 1 ช้อนชา
เกลือ พริกไทยเล็กน้อย
แผ่นแป้งเกี๊ยวซ่า 10-12 แผ่น
ต้นหอมญี่ปุ่นซอยสำหรับโรยหน้า
น้ำมันพืชเล็กน้อย

ส่วนผสมน้ำซุปปลาแห้ง
น้ำเปล่า 4 ถ้วย
สาหร่ายคอมบุขนาด 4*4 นิ้ว
ปลาแห้งญี่ปุ่น 20 กรัม (1 ห่อเล็ก)

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.10นาที 0ชม.15นาที 4คน
ความอร่อย 0 ดาว ความสวยงาม 0 ดาว ความสร้างสรรค์ 0 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

  1. ล้างคอมบุแล้วแช่ในน้ำเปล่านานประมาณ 20 นาทีจนสาหร่ายพองตัว นำขึ้นตั้งไฟอ่อนอย่างน้อย 30 นาทีให้สาหร่ายออกรส ใส่ปลาแห้งญี่ปุ่นยกลงจากเตาปิดฝาไว้รอจนเย็น กรองเก็บไว้ใช้
  2. ผสมกุ้ง ปู ต้นหอมญี่ปุ่น หอมหัวใหญ่ โชยุ เกลือ และพริกไทยให้เข้ากันนวดพอเหนียว ตักไส้ใส่ตรงกลางแผ่นแป้งเกี๊ยวซ่า พับครึ่งแล้วจับจีบจากมุมด้านหนึ่งไปจนสุดอีกด้านหนึ่งจนปิดสนิทแน่น นึ่งบนน้ำเดือดนานประมาณ 5 นาที แล้วทอดในกระทะเทฟลอนใส่น้ำมันเล็กน้อยพอให้เหลือง ตักใส่ชามเตรียมไว้
  3. อุ่นน้ำซุปปลาแห้งปรุงรสด้วย เกลือ และโชยุเล็กน้อย ตักใส่ชามเกี๊ยวซ่าโรยหน้าด้วยต้นหอมญี่ปุ่นซอย กินทันที

ที่มา Health & Cuisine

 

เคล็ดลับการทำ เกี๊ยวซ่าน้ำ
น้ำซุปปลาแห้งสามารถทำล่วงหน้าเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานเป็นเดือน

 


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า