สูตรกระดูกหมูอ่อนผัดพริกแกงลูกเหรียง ( stir fry pork cartilage bone with southtern curry paste and reng nut)
ส่วนผสม กระดูกหมูอ่อนผัดพริกแกงลูกเหรียง ( stir fry pork cartilage bone with southtern curry paste and reng nut)

ส่วนผสม
กระดูกหมูอ่อนสับหยาบๆ 250 กรัม
น้ำพริกแกงเผ็ดใต้ 100 กรัม
ลูกเหรียง 100 กรัม
แล้วก็ใบมะกรูดฉีก 7-8 ใบ

เครื่องปรุง

น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

Ingredients

250 g pork cartilage bone, roughly chop
100 g southern curry paste
100 g Reng nuts
7-8 hand – torn kaffir lime leaves

Seasonings

1 tbs. sugar
1 tbs. fish sauce

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.5นาที 0ชม.10นาที 2คน
ความอร่อย 4 ดาว ความสวยงาม 4 ดาว ความสร้างสรรค์ 3 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

1. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันร้อนหรี่ไฟลงนิดหน่อยใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงไปผัดให้หอม

Heat up the wok, add the oil and when the oil is hot turn down the heat a little bit and add the curry paste. Continue to stir fry until fragrant.

Recipe 256255395609.jpg   Recipe 256255395637.jpg   Recipe 256255395709.jpg

2.ใส่กระดูกหมูลงผัดพอกระดูกหมูเข้ากับน้ำพริกดีแล้วก็เติมน้ำลงไปพอท่วมกระดูกหมู แล้วเคี่ยวไฟอ่อนซักครึ่งชั่วโมงหมั่นกลับกระดูกหมูบ้าง ถ้าน้ำแห้งลงไปก็เติมน้ำได้

Add pork cartilage and stir well. Then, add water to cover pork cartilage and turn down to low heat. Simmer it for 30 minutes. Frequently turn over pork cartilage in order not to burn. The water can be added if it evaporated.

Recipe 256255395802.jpg   Recipe 256255395817.jpg   Recipe 256255395835.jpg

3. พอกระดูกหมูทำท่าว่าจะเปื่อยแล้วก็ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา แล้วเคี่ยวต่ออีกซักพักให้น้ำงวดลงอีกนิดใส่ลูกเหรียงลงไปผัดผัดให้เข้ากันแล้วใบมะกรูดฉีกๆลงไป ผัดให้เข้ากันอีกที

When the pork cartilage started to soft, seasoning with sugar and fish sauce. Continue to simmer for a while so that the pork cartilages absorb all the flavors. Add Reng nut and stir well. Add kaffir lime leaves and stir well again.

Recipe 2562553100037.jpg   Recipe 2562553100050.jpg   Recipe 2562553100108.jpg

4. ตักเสิร์ฟได้

Ready to serve.

Recipe 2562553100235.jpg   Recipe 2562553100306.jpg   Recipe 2562553100251.jpg


Comment (2 )

  • สูตรอาหาร
    ...
    29 พ.ย. 2553 18:59:08

    พี่คร๊าบ

    ลูกเหรียงคืออะไรหรอ
    แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    ...
    29 พ.ย. 2553 19:00:28

    ใช้สะตอแทนได้ชะมะคับ แจ้งลบ


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า