สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
  1. หน้าหลัก
  2. สูตรอาหารล่าสุด
  3. สูตรและวิธีทำ
Foodie เนเวอร์แลนด์

น้ำพริกบูดู

เนเวอร์แลนด์ 16 Jul 2553 12:54:00 23827 view

สูตรน้ำพริกบูดู

Ingredients

ตะไคร้ซอย
หอมแดงซอย
พริกขี้หนูหั่นหยาบๆ
มะนาว
ปลาจะใช้ปลาอะไรก็ได้แล้วแต่ชอบ เคยกินเอาปลาทูก็เลยเอาปลาทู จะเอาปลาย่าง เช่นปลาดุกก็ได้นะ หรือปลาช่อนก็ได้

น้ำตาล ลดความเค็ม ถ้าได้น้ำตาลปี๊บยิ่งดี น้ำบูดู 1 ถ้วยต่อน้ำตาล 1 ช้อน
(แต่ถ้ามีส้มแขกต้มไปด้วยยิ่งดีลดความเค็มนะ)
น้ำบูดูประมาณ 1 ถ้วย

0 ชม. 5 นาที

0 ชม. 10 นาที

1 คน

ความอร่อย 5 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 5 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 5 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ


     


    Recipe 1672553125550.jpg

    เอาน้ำบูดูตั้งต้มไฟ (แต่ใส่น้ำไปด้วยกลัวเค็มมากเกินไปนะ) ถ้ามีส้มแขกก็ใส่ไปด้วยลดความเค็ม ใส่น้ำตาล

    ยีเนื้อปลาหรือโขลกให้ละเอียดต้มลงไปด้วยกะน้ำบูดู
    (แต่ถ้าเป็นพวกปลาย่าง ให้ใส่หลังต้มน้ำบูดูก็ได้คะ)





    หลัง จากน้ำบูดูที่ต้มเย็นแล้ว ใส่พวกเครื่องปรุงที่เราหั่นไว้ พวกหอมแดงซอย ตะไคร้ซอย ใบมะกรูดซอย พริก และน้ำมะนาวแล้วแต่ชอบเปรี้ยวมากเปรี้ยวน้อย


    Recipe 1672553125712.jpg

    เสร็จแล้วคะน้ำพริกบูดูหน้าตาเป็นงี้แระ คล้ายน้ำพริกปลาทูไหมคะ








    ทานกะพวกผักเครื่องเคียง ผักบุ้งจีนจะเข้ากันมากชอบ มะเขือกรอบ ถั่วพลู สะตอสด แต่วันนี้หาผักได้แค่นี้




Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

ตารางเทียบอัตราส่วน | พิมพ์สูตรนี้

Related Recipe

ข้าวผัดน้ำพริกกะปิสะตอ

ข้าวผัดน้ำพริกกะปิสะตอ

เนเวอร์แลนด์
หนางต้มกะทิ

หนางต้มกะทิ

ChubbyLawyer
แกงไตปลา

แกงไตปลา

ลงเอย Restaurant
แกงเผ็ดปลาสวายแดดเดียว (Stripped catfish curry with basil tress leaves)

แกงเผ็ดปลาสวายแดดเดียว (Stripped catfish curry with basil tress leaves)

ChubbyLawyer
ขาหมูแซ่บจัง (Stir fried pork hock with southern curry paste)

ขาหมูแซ่บจัง (Stir fried pork hock with southern curry paste)

ChubbyLawyer

Favorite Tags

Our Partners

Official Editor

รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"

อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล

ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand

อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )

ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน

ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)

Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College

เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

foodietaste88@gmail.com

Copyright FoodieTaste 2016. All right served.

นโยบายความเป็นส่วนตัว | เงื่อนไขและข้อตกลง

Vector and images designed by Freepik, | Font designed by typomancer