สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie FoodieAdmin

ทิรามิสุ คัพเค้ก (Tiramisu Cupcakes)

FoodieAdmin 12 .. 2553 11:39:42 36627 view

สูตรทิรามิสุ คัพเค้ก (Tiramisu Cupcakes)

Ingredients

ส่วนผสมคัพเค้ก
- แป้งเค้ก 1+1/4 ถ้วยตวง
- ผงฟู 3/4 ช้อนชา
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- นม 1/4 ถ้วยตวง
- ฝักวานิลลา 1 ฝัก หรือกลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
- เนยชนิดจืด 50 กรัม
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- ไข่แดง 3 ฟอง
- น้ำตาล 1 ถ้วยตวง
- ผงโกโก้ชนิด unsweetened สำหรับแต่งหน้า

ส่วนผสมน้ำเชื่อม coffee-marsala
- กาแฟ 1/3 ถ้วยตวง
ผสมกาแฟเข้มข้นบดใหม่ๆ 1 ช้อนโต๊ะ
- เหล้า Marsala 1 ออนซ์
(ใช้เหล้าดาร์ครัมแทนได้)
- น้ำตาล 1/4 ถ้วยตวง

ส่วนผสม มาสคาโปเน่ ฟรอสติ้ง
- เฮฟวี่ครีม 1 ถ้วยตวง ถ้าไม่มีใช้วิปปิ้งครีม
- มาสคาโปเน่ ชีส 8 ออนซ์ ที่อุณหภูมิห้อง
- น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง (ร่อน)

0 ชม. 15 นาที

1 ชม. 0 นาที

10 คน

ความอร่อย 2 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 2 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 2 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

    วิธีทำคัพเค้ก

    • อุ่นเตาที่อุณหภูมิ 325F / 165C เตรียมถาดอบมัฟฟินและถ้วยกระดาษ
    • ร่อนแป้งเค้ก + ผงฟู + เกลือ เข้าด้วยกัน
    • อุ่นนม แล้วใส่ฝักวานิลลาที่เหลือ + เมล็ดวานิลลาที่ขูด ใส่ลงไปต้ม ใช้ไฟปานกลาง รอจนมีฟองปุ๊ดๆ แล้วยกลงพักไว้แล้วใส่เนยลงไปละลาย ใช้เวลาประมาณ 15 นาที แล้วกรองส่วนผสมนมโดยใช้ตะแกรงกรอง
    • ตีส่วนผสมด้วยมือ ใส่ไข่ไก่ + ไข่แดง + น้ำตาล แล้วนำไปตุ๋นโดยใช้เทคนิค double boiling คนด้วยมือจนน้ำตาลละลายหมด ใช้เวลา 6 นาที ระวังอย่าให้เดือด เอาแค่อุ่นๆ แล้วนำตีด้วยความเร็วสูงจนสว่นผสมฟูเหลืองด้าน
    • ค่อยๆใส่ส่วนผสมแป้งที่เตรียมไว้ ใส่ลงในส่วนผสมไข่ โดยแบ่งใส่ 3 ครั้ง ใช้ความเร็วปานกลาง แล้วใส่ส่วนผสมนมที่เตรียมไว้ลงไปตีให้เข้ากัน
    • แบ่งส่วนผสมคัพเค้กลงใส่ถ้วยกระดาษ นำไปอบใช้เวลาประมาณ 20 นาที
    • อบเสร็จนำออกมาพักไว้ให้เย็น ทาส่วนผสมน้ำเชื่อม coffee-marsala ที่ทำไว้ ทาลงไปให้ชุ่ม แล้วนำฟรอสติ้งลงไปโปะที่หน้าแล้วนำไปแช่เย็น ก่อนเสริฟค่อยโรยผงโกโก้

    Recipe 20102556174402.jpg

    วิธีทำน้ำเชื่อม

    • coffee-marsala นำส่วนผสมทุกอย่างผสมให้เข้ากัน คนให้น้ำตาลละลาย แล้วทิ้งให้เย็น

    วิธีทำ มาสคาโปเน่ ฟรอสติ้ง

    • ใช้เครื่องผสมอาหาร ใส่เฮฟวี่ครีม ตีด้วยความเร็วปานกลาง จนมีลักษณะเหมือนวิปปิ้งครีม
    • นำอ่างผสมมาตีมาสคาโปเน่ชีส กับน้ำตาล จนเนียน แล้วค่อยๆใส่วิปปิ้งครีมลงผสมในส่วนผสมมาสคาโปเน่ ค่อยๆตะล่อมให้เข้ากัน

 

เคล็ดลับการทำ ทิรามิสุ คัพเค้ก (Tiramisu Cupcakes)
หลังคัพเค้กออกจากเตาอบ รอเย็นแล้วใช้แปรงทาเหล้าดาร์ครัม เพื่อเพิ่มความชุ่มชื้น

 

Comment (14 )

อาโปและเพื่อน

04 .. 2557 14:28:02

อยากทำจังค่ะ เพื่อนบอกอยากกินแหะๆ

แจ้งลบ

ชายนิรนาม

22 .. 2558 12:36:56

ทำแล้วครับแต่ออกมาได้...สุดๆแต่ถ้าพยายามดีๆอาจทำได้ก็ได้ครับ

แจ้งลบ

ไม่บอกเธอ

30 .. 2558 10:34:58

น่ากินจังเลยย เดี๋ยวทำดีกว่า อิอิ

แจ้งลบ

ไม่บอกเธอ

30 .. 2558 10:35:10

น่ากินจังเลยย เดี๋ยวทำดีกว่า อิอิ

แจ้งลบ

JeaNore

14 .. 2562 7:49:16

Discount On Methylprednisolone 60 4 Mg Cephalexin Safe In Pregnancy Viagra Generique Indien [url=http://cialislis.com]buy generic cialis[/url] Walmart Alli 60 Mg Want To Buy Amoxicilina Overseas

แจ้งลบ

JeaNore

05 .. 2562 20:11:20

Proscar Euros Propecia Achat En Ligne Cialis Canada [url=http://ciali10mg.com]cialis prices[/url] Cytotec Doc

แจ้งลบ

JeaNore

21 .. 2562 2:15:53

Cheap Synthroid Online Nolvadex Vidal [url=http://cpsmeds.com]cialis vs viagra[/url] Viagra Kaufen Bern

แจ้งลบ

StevCoerve

10 .. 2562 4:59:40

Kamagra Fast accutane online for sale [url=http://fzlaka.com]cialis[/url] Comprar Viagra Sin Receta Priligy Acquistare In Italia Buy Cialis Super Active Plus

แจ้งลบ

StevCoerve

30 .. 2562 13:33:24

For Sale Isotretinoin Acutane Pills Pharmacy With Free Shipping Buy Accutane 20mg Online Europe Viagra Pour Diabetique [url=http://levitab.com]levitra in the usa today[/url] Zithromax Coverage Levitra Canada Free Trial Priligy Dapoxetina Commenti

แจ้งลบ

Rebuntoth

06 .. 2562 21:00:47

Cheap Viagra Us Companies Only Amoxicillin And Chylamidia [url=http://zgdkdz.com]viagra[/url] Propecia Testimonials Ez Pharmacy Online

แจ้งลบ

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

contact@foodietaste.com