สูตรทับทิมกรอบอัญชัน
ส่วนผสม ทับทิมกรอบอัญชัน

- แห้วสดหั่นลูกเต๋า 2 ถ้วยตวง
- ดอกอัญชัน 25-30 ดอก
- แป้งมันสำปะหลัง 1 ถ้วยตวง

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.5นาที 0ชม.30นาที 4คน
ความอร่อย 3 ดาว ความสวยงาม 4 ดาว ความสร้างสรรค์ 3 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

   วันนี้ไปเดินดูของเเช่เเข็งมา เห็นเเห้วสดปลอกเปลือกเเล้ว ราคาไม่เเพง กิโลละ 50 บาท ก็เลยคิดเมนูนึงขึ้นมาได้  อยากหินเเห้วเเบบเป็นเเห้วเนี่ยะ ก็ต้องทับทิมกรอบเท่านั้นเเหละ  แต่ถ้าจะให้ใส่สีผสมอาหาร หรือสีน้ำเเดงก็เบื่อเเล้วค่ะ  เห็นบ่อยมาก พอดีเหลือบไปเห็นดอกอัญชันของข้างบ้านสีม่วงน้ำเงินสีสดมาก เลยเกิดไอเดีย  อยากทานทับทิมกรอบสีน้ำเงิน มาเริ่มกันเลยดีกว่านะค่ะ

1.เก็บดอกอัญชัน ประมาณ 30 ดอกค่ะ เด็ดเป็นกลีบๆ ล้าง สะเด็ดน้ำ และเอาปั่นกับน้ำ 1 ถ้วยตวงค่ะ แยกกากเอาเเต่น้ำสีน้ำเงินของดอกอัญชัน

2.แช่เเห้วหั่นลูกเต๋า ในน้ำอัญชัน 1 ชั่วโมงครึ่ง อาจจะเพิ่มเวลามากกว่านี้ก็ได้นะค่ะ สีจะได้เข้มๆ

3.เอาเฉพาะเเห้วออกค่ะ  ตอนนี้เเห้วจะติดสีเเล้ว เปลี่ยนจากสีขาว เป็นสีน้ำเงิน สีสวยเชียวค่ะ

4.คลุกแห้วกับแป้งมันสำปะหลัง พอให้เเป้งติดแห้วก็พอไม่ต้อง คลุกหนามาก เดี๋ยวได้กินเเต่เเป้งนะ

5.ต้มเเห้วคลุกแป้งมันในน้ำเดือด พอแป้งเริ่มจะใส ให้เทน้ำร้อนเเละเเห้วลงในน้ำที่อุณหภูมิห้องค่ะ  ทับทิมกรอบที่ได้จะได้ไม่ติดกัน ทิ้งไว้ในน้ำ 2-3 นาที เเล้วตักออกค่ะ

6. ได้ทับทิมกรอบสีน้ำเงินอัญชันเเล้วค่ะ สีน้ำเงินสดมากเลย เสิร์ฟพร้อมกับน้ำเชื่อม น้ำเเข็งก้อนเล็ก และนมข้นจืดนิดนึง  เเล้วเเต่ชอบค่ะ ก็ได้เมนูอาหารว่างที่ทำไม่ยากเลย ไว้ทานกันเองที่บ้านปลอดภัย สะอาด อร่อยอีกด้วยนะค่ะ


Comment (1 )

  • สูตรอาหาร
    555++
    24 พ.ย. 2553 10:54:20

    น่าทำมากเรยค่ะ

    ชอบสีฟ้า
    แจ้งลบ


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า