สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie เนเวอร์แลนด์

มาร์ชเมลโล่(Marshmallow)

เนเวอร์แลนด์ 26 .. 2553 12:40:25 41616 view

สูตรมาร์ชเมลโล่(Marshmallow)

Ingredients

เจลลาติน 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำเย็น 1 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
แปะแซ ใช้แทนคอร์นไซรับ(corn syrup) 1 ถ้วยตวง
เกลือ 1/4 ช้อนชา
วนิลลา 1 ช้อนชา

เนยไว้ทาภาชนะนิดหน่อย ไม่ให้มาร์ชเมลโล่ติด

น้ำตาลป่นไอซิ่งผสมแป้งมันคั่ว หรือแป้งข้าวโพด 1/4 ถ้วยตวง
เอาไว้โรยและกันมาร์ชเมลโลติดกัน

0 ชม. 30 นาที

2 ชม. 0 นาที

1 คน

ความอร่อย 2 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 2 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 2 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ
     แปะแซมีลักษณะน้ำใสเหนียวหนืดมาก



     เอาเจลลาตินใส่น้ำเย็นครึ่งถ้วยรีบคน ๆ ให้กระจาย แช่ไว้ให้อิ่มน้ำ รอไว้

    เอาน้ำตาล น้ำ 1/2 ถ้วยที่เหลือ แปะแซ เกลือ ใส่เข้าด้วยกัน
    ต้มให้เดือดใช้ไฟกลางประมาณ 10 นาทีจะหนืดเหนียวข้นมาก ปิดเตาไฟ
    เทเจลาตินที่แช่ไว้ใส่คน ๆ และใส่ผงวนิลลาคนให้เข้ากัน


    Recipe 2682553124355.jpg

    แล้วนำมาตีด้วยเครื่องในขณะที่ยังร้อน ใช้ความเร็วสูง

     Recipe 2682553124430.jpg


    ตีประมาณ 10 นาที จนเนื้อขาวฟูขึ้น

    Recipe 2682553124459.jpg


    ภาชนะที่เอาไว้แช่มาร์ชเมลโล่ให้เอามาทาเนยให้ทั่วเพื่อไม่ให้ติดภาชนะ แล้วโรยแป้งที่ผสมไว้ ไม่ให้ยึดติดภาชนะ


    Recipe 2682553124530.jpg


    เทมาร์ชเมลโล่ลงไปในภาชนะ แล้วหาอะไรมาปิดกันฝุ่นไว้ ปิดฝาทิ้งไว้ทั้งคืนเพื่อให้ของเหลวแห้ง

     Recipe 2682553124602.jpg






    วันรุ่งขึ้น...
    โรยแป้งที่ผสมไว้ใส่ภาชนะอีกใบ
    คว่ำมาร์ชเมลโล่ที่แห้งฟูแล้วใส่ลงไป




    เอามีดมาตัดให้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแยกเป็นชิ้น ๆ เอามาคลุกส่วนผสมแป้งที่เหลือไม่ให้จับติดกัน
    เก็บใส่ภาชนะหรือถุงได้ประมาณ 2-3 อาทิตย์


Comment (7 )

yanipa

26 .. 2553 19:10:31

ต้องลองทำแล้วล่ะค่ะ เพราะเวลาจะทำขนมอะไรที่ใช้ มาร์ชเมลโล่ ไม่รู้ว่าจะหาซื้อที่ไหนค่ะ คิดว่าตามห้างคงมีแต่ ทำเองได้น่าสนใจมากเลยค่ะ ขอบคุณค่ะ

แจ้งลบ

เนเวอร์แลนด์

05 .. 2553 20:18:13

ถ้าทำใส่ขนมแนะนำให้ทำได้เยอะกว่าซื้อมากเลยคะ

แจ้งลบ

dicery

08 .. 2553 2:56:03

โห....น่าทำจังค่ะ
ไม่อยากอย่างที่คิดเรย

แจ้งลบ

02 .. 2553 15:00:25

ถ้าใส่น้ำผึ้งข้าวแทนที่จะเป็น คอร์นไซรัปได้มั้ยค่ะ

แล้วแปะแซเนี่ยะเหมือนน้ำผึ้งข้าวรึเปล่า

แจ้งลบ

เตเต้

07 .. 2555 9:41:58

#4 ไม่รู้แทนกันได้ไหมแต่แปะแซมันเหนียวกว่าน้ำผึ้ง 100 เท่าได้เลย..ลองหาซื้อได้ตามร้านขายพวกแป้ง น้ำตาล ได้ตามตลาดสดเลยจ้า..

โดยส่วนตัวเป็นคนชอบกินมาร์ชเมโล่มากที่สุดใน 3โลก..ตอนนี้ก็ทำเก็บเป็นโหลเลย..ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ..

แจ้งลบ

DorothyBraib

19 .. 2560 4:50:14

on

แจ้งลบ

DorothyBraib

26 .. 2560 16:25:55

on

แจ้งลบ

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

contact@foodietaste.com