สูตรต้มมะระกระดูกหมูกับผักกาดดอง (Bitter gourd and preserved mustard green soup with pork sparibs)
ส่วนผสม ต้มมะระกระดูกหมูกับผักกาดดอง (Bitter gourd and preserved mustard green soup with pork sparibs)

ส่วนประกอบ

กระดูกหมู 300 กรัม
มะระหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด 1 นิ้ว 150 กรัม
ผักกาดดองหั่นเป็นท่อนๆ 150 กรัม

เครื่องปรุง

น้ำปลา 1 ½ ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ½ ช้อนโต๊ะ
รากผักชี 3 – 4 ราก
พริกไทยเม็ด 7-8 เม็ด
กระเทียม 4-5 กลีบ


Ingredients

300 g pork sparerib
150 g bitter gourd cut in 1 inch size
150 g cut preserved green mustard
3-4 coriander root
7-8 white pepper corn
4-5 cloves of garlic

Seasonings

1 ½ tbs. fish sauce
1 ½ tbs. seasoning sauce

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.15นาที 0ชม.45นาที 1คน
ความอร่อย 5 ดาว ความสวยงาม 5 ดาว ความสร้างสรรค์ 5 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

1. ตั้งน้ำบนไฟอ่อนที่สุด ใส่ รากผักชี พริกไทย กระเทียม และ กระดูกหมูลงไป เคี่ยวไปเรื่อยๆ ช้อนฟองทิ้งบ้าง จนกว่ากระดูกหมูจะเปื่อย

Add coriander root, white pepper corn, garlic and pork spareribs to the pot of water and simmer over the lowest heat until tender, discard scum.

Recipe 211255471002.jpg  Recipe 211255471036.jpg  Recipe 211255471111.jpg

2. ใส่มะระ ผักกาดดองลงไป เคี่ยวต่อ ชิมรสดูเรื่อยๆ ปรุงรสเพิ่มด้วย น้ำปลา ซอสปรุงรส เคี่ยวจนกว่ามะระ และ ผักกาดดองจะเปื่อย ปิดไฟได้

Add bitter gourd and preserved mustard green and continue to simmer. Season with fish sauce and seasoning sauce, frequently taste. Turn the heat of when the bitter gourd and the preserved mustard green are tender.

Recipe 211255471142.jpg  Recipe 211255471205.jpg  Recipe 211255471219.jpg

3. ตักเสิร์ฟ

Ready to serve.

Recipe 211255471328.jpg  Recipe 211255471341.jpg  Recipe 211255471356.jpg


Comment (1 )

  • สูตรอาหาร
    นงนุช สมรรคจันทร์
    02 ก.พ. 2557 15:00:26

    เยี่ยม อร่อยสุดๆค่ะ แจ้งลบ


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า