สูตรต้มส้มสับปะรด (Pineapple sour soup with pork neck)
ส่วนผสม ต้มส้มสับปะรด (Pineapple sour soup with pork neck)

ส่วนประกอบ

สันคอหมูหั่นบางๆ 150 กรัม
สับปะรดอมเปรี้ยวอมหวานหั่นชิ้นพอดีคำ คั่นเอาน้ำออกบ้าง 300 กรัม
ใบมะกรูดฉีก 80 กรัม

ส่วนประกอบน้ำพริกแกง

หอมแดง 7-8 หัว
พริกไทยเม็ด 2 ช้อนโต๊ะ
กะปิ 1/3 ช้อนโต๊ะ
กุ้งแห้งป่น 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 2 ถ้วย


เครื่องปรุง

น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียกคั้นข้นๆ 3 ช้อนโต๊ะ


Ingredients


150 g thinly sliced pork neck fillet
300 g ripped pineapple, cut into bite size and lightly squeezed
80 g hand torn kaffir lime leaves
2 c. water


Ingredients for soup paste


7-8 shallots
2 tbs. pepper corn
1/3 tbs. shrimp paste
2 tbs. grounded dried shrimp


Seasonings

2 tbs. palm sugar
1 ½ tbs. fish sauce
3 tbs. concentrated tamarind juice

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.25นาที 0ชม.35นาที 1คน
ความอร่อย 3 ดาว ความสวยงาม 3 ดาว ความสร้างสรรค์ 4 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

1. ตำหอมแดงให้เข้ากับพริกไทย ใส่กะปิลงไป ตำให้พอเข้ากัน ใส่กุ้งแห้งป่น ตำให้เข้ากันอีกที

Pound shallot and pepper corn together, add shrimp paste and pound well. Add grounded dried shrimp and pound well, again until thoroughly.

Recipe 83255475213.jpg  Recipe 83255475244.jpg  Recipe 83255475313.jpg

2. ตั้งกระทะพอร้อน ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อยใส่น้ำพริกแกงที่ตำไว้ลงผัดให้หอม ใส่ใบมะกรูดฉีกลงไปเล็กน้อย ผัดให้หอมใบมะกรูดอีกที

Preheated and lightly greased the wok, add soup paste and stir fry until fragrant. Add some hand torn kaffir lime leaves and stir to fragrant, again.

Recipe 83255475400.jpg  Recipe 83255475436.jpg  Recipe 83255480018.jpg

3. ใส่สันคอหมูหั่นบางๆลงไปผัดจนสุก ถ่ายใส่หม้อเติมน้ำลงไปแล้วตั้งให้เดือด

Add thinly sliced pork neck, stir fry until cook and transfer to the pot that fill with water and bring to the boil.

Recipe 83255475634.jpg  Recipe 83255475648.jpg  Recipe 83255475702.jpg

4. ใส่สับปะรด เคี่ยวต่อด้วยไฟกลางประมาณ 10-15 นาทีหรือจนกว่าน้ำแกงจะได้รสของสับปะรด

Add cut pineapple and simmer over medium heat for 10-15 minutes or until pineapple taste released.

Recipe 83255480102.jpg  Recipe 83255480114.jpg  Recipe 83255480143.jpg

5. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะขามเปียกคั้นข้นๆ เคี่ยวต่ออีกพักนึงให้เข้าเนื้อ ใส่ใบมะกรูดฉีก พอเดือดอีกครั้งก็ปิดไฟได้

Season with fish sauce, palm sugar and concentrated tamarind juice, simmer for couples of minutes and add hand torn kaffir lime leaves before turning off the heat.

Recipe 83255480307.jpg  Recipe 83255480320.jpg  Recipe 83255480335.jpg

6. ตักเสิร์ฟ

Ready to serve.

Recipe 83255480448.jpg  Recipe 83255480507.jpg  Recipe 83255480522.jpg


Comment (19 )

  • สูตรอาหาร
    บัญชา ชำนาญคิด
    17 ก.พ. 2559 20:46:46

    สูตรนี้ใช่เลยสมัยเด็กๆแม่เคยทำให้รับประทาน อร่อยมากครับ แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    JeaNore
    16 ก.พ. 2562 17:05:48

    Propecia Dopaje Propecia Scalp Fitch [url=http://viacheap.com]buy viagra[/url] Acheter Cialis En Belgique แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    JeaNore
    06 มี.ค. 2562 18:39:36

    Cialis Rezept Gunstig Kaufen Viagra Gel Online Kamagra 100 Mgs [url=http://bpdrugs.com]cialis 40 mg[/url] Viagra Berbere Discount Fildena Buying Ventolin In Italy แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    JeaNore
    16 เม.ย. 2562 20:25:19

    Amoxicillin Trihydrate 30 Ml Cialis Doses [url=http://bpdrug.com]comprar priligy generico online[/url] Elocon Website Internet Fedex Shipping Low Price แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    StevCoerve
    11 พ.ค. 2562 4:51:03

    Cytotec Abortion Buy Online In The Us Order Viagra In Canada Best Prices [url=http://clanar.com]viagra[/url] Will Amoxicillin Help A Uti แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    FranTepay
    30 พ.ค. 2562 20:38:01

    Where Can I Order Levitra Cost Of Viagra 100mg Costco Lozol [url=http://bmamasstransit.com]cialis generic[/url] Retin A Gel 0.1 Without Prescription Buy Non Narcotic Drugs Online แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    StevCoerve
    31 พ.ค. 2562 2:10:13

    Propecia Colesterol [url=http://etrobax.com]cialis 40 mg[/url] Tadalis Sx Softnde Villaggio Turistico Madonna Degli Ulivi Cialis Y De แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    FranTepay
    06 มิ.ย. 2562 19:22:41

    Cialis Acquistare In Farmacia Cheapeast Hydrochlorothiazide Real Secure Pharmacy Without A Script Prednisone Back Order [url=http://cialionline.com]cialis prices[/url] How Much Does Cialis Cost Cvs Propecia Side Effects Anxiety Propecia Pelvico แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    Steptriar
    07 มิ.ย. 2562 6:38:56

    Clomid Apres 10 Jours Cialis 5mg From India [url=http://fzlaka.com]๏ปฟcialis[/url] Buy Cialis Soft Tabs Online Vous Peut Durer Plus Longtemps แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    FranTepay
    13 มิ.ย. 2562 18:31:57

    Precio Proscar Propecia [url=http://purchasecial.com]cialis[/url] Viagra Prescription Buy buy roche accutane online uk แจ้งลบ


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า