เต้าเจี้ยวหลน (Preserved soy bean dip)สูตรและวิธีทำโดย ChubbyLawyer| FoodieTaste

เต้าเจี้ยวหลน (Preserved soy bean dip)

ChubbyLawyer 15 Mar 2554 8:40:21 19077 view

Ingredients

ส่วนผสม

เต้าเจี้ยวขาวล้างน้ำจนคลายความเค็ม 200 กรัม
หมูสับ 100 กรัม
หอมแดงซอยละเอียด 100 กรัม
พริกชี้ฟ้าหั่นท่อน 50 กรัม
ใบมะกรูดหั่นฝอย 20 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
หัวกะทิ ½ ถ้วย
กะทิ 1 ½ ถ้วย

เครื่องปรุง

น้ำตาลปี๊บ 1 ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียกคั้นข้นๆ 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ ½ ช้อนชา

Ingredients

200 g salted soy bean, wash well
100 g minced pork
100 g thinly sliced shallot
50 g goat pepper, cut into 1 inch
20 g chiffonaded kaffir lime leaves
1 egg
½ c. coconut cream
1 ½ c. coconut milk

Seasonings

1 ½ tbs. palm sugar
2 tbs. concentrated tamarind juice
½ tsp. salt

0 ชม. 15 นาที

2 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

1. นำเต้าเจี้ยวขาวที่ล้างน้ำจนคลายความเค็มแล้วไปปั่นในเครื่องปั่นกับกะทิพอหยาบ เทใส่หม้อ

Blend salty soy bean and coconut milk in food processor and transfer to the pot.

Recipe 153255483213.jpg Recipe 153255483240.jpg Recipe 153255483313.jpg

2. ตั้งไฟให้เดือด หมั่นคนบ่อยๆ พอเดือดใส่หมูสับ ใช้ทัพพียีเนื้อหมูกับก้นหม้อให้หมูแตกเป็นชิ้นเล็กๆ รอจนหมูสุก

Bring to the boil and constantly stir. Add minced pork, use the spoon crush minced pork against the pot on order to smaller minced pork. Continue to boil until minced pork are cooked.

Recipe 153255483404.jpg Recipe 153255483417.jpg Recipe 153255483439.jpg

3. ใส่หอมแดง ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก ใส่ไข่ตีพอแตกลงไป รอจนไข่สุก

Add thinly sliced shallot, season with salt, palm sugar and concentrated tamarind juice. Add lightly beaten egg and continue to boil until the egg is cooked.

Recipe 153255484240.jpg Recipe 153255484257.jpg Recipe 153255484322.jpg