สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
  1. หน้าหลัก
  2. สูตรอาหารล่าสุด
  3. สูตรและวิธีทำ
Foodie yanipa

...Butter Cheese Cake...

yanipa 26 Jun 2554 12:58:48 14468 view

สูตร...Butter Cheese Cake...

Ingredients

ส่วนผสม

1. แป้งเค้ก 1 ถ้วย
2. น้ำตาลทรายป่น 3/4 ถ้วย
3. เนยจืด 1/2 ถ้วย ( 1/2 ก้อน)
4. ครีมชีส 125 กรัม (1/2 ก้อน)
5. ผงฟู 1 ชช.
6. ไข่เบอร์ใหญ่ 3 ฟอง
7. เกลือ 1/4 ชช.
~~~ ระหว่างนี้อุ่นเตาอบที่ 170 องศาซี เตรียมพิมพ์ 2 ปอน์ด ทาเนยขาว เคาะด้วยแป้ง

0 ชม. 35 นาที

0 ชม. 30 นาที

1 คน

ความอร่อย 3 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 2 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 3 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ
    วิธีทำ

    1. เอาเนย ชีส วางทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้อง + หั่นเป็นชิ้นเล็กหน่อยก็ดีค่ะ ง่ายในการตี

    2. ร่อนแป้ง + ผงฟู + เกลือ พักไว้

    3. ตีเนย ทั้ง 2 อย่างให้นุ่ม ฟู สปีดซัก 2-3
    4. ค่อย ๆ เทน้ำตาลลงทีละนิด จนหมด ตีด้วยความเร็วสูง ประมาณ 10 นาที เนยก็จะฟูขาว

    5. ใส่แป้ง สลับกับไข่ (ไข่แตกให้แตก คล้าย ๆ ทำไข่เจียว เพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันได้ดี) เริ่มด้วยแป้ง ก็จบด้วยแป้งนะค่ะ

    6. ควักส่วนผสมที่อยู่ด้านล่างขึ้นมาตี
    แล้วจัดการเทใส่พิมพ์ อบไฟ 170 องศา ประมาณ 50 นาที หรือจนสุกจ้า

    อบไฟล่างประมาณ 40 นาที แล้ว10 นาทีสุดท้ายเปิดทั้งไฟบน และล่าง เพื่อหน้าเค้กจะได้สวย ๆ
    ทำใส่ถ้วย อบ 20-25 นาทีค่ะ

    เริ่มต้นก็ทำแบบเค้กเนยทั่วไปค่ะ นำเนยกับครีมชีส หั่นชิ้นเล็ก ๆ ทิ้งไว้ให้พอตีได้อุณภูมิห้อง


    ตีแนยและครีมชีส ให้ฟูสัก 2-3 นาที และค่อย ๆ ใส่น้ำตาลทีละน้อย และตีด้วยความเร็วสูง 10 นาที ช่วงนี้ต้องพักเครื่องบ้างตีนานเกิน มอร์เตอร์พังค่ะ พอครบ 10 นาทีส่วนผสมจะขาวฟู ไข่ตีให้แตก ๆ เหมือนไข่เจียวนะค่ะ และเทเป็นสายและค่อยใส่แป้งสลับกับไข่ค่ะ ตีให้เข้ากัน ส่วนผสมจะเนียน ๆ ค่ะ

    ตักใส่ถ้วย 11 ถ้วย

    นำอบไฟ 170-180 องศา อบไฟบน-ล่าง 20-25 นาที

    นำราดซอสส้มม


Comment (3 )

06 Oct 2554 16:58:42

น่าทานมากเลยค่ะ

แจ้งลบ

เนย ป.4 (เด็ก)

20 Nov 2554 7:29:05

] ] หน้าทำมากเลยค่า

แจ้งลบ

pui2510

01 Jan 2557 18:59:24

น้ำลายไหลเลยจ้า *-*

แจ้งลบ

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

ตารางเทียบอัตราส่วน | พิมพ์สูตรนี้

Related Recipe

ไอซิ่งแต่งหน้าเค้ก คุกี้ - Royal Icing

ไอซิ่งแต่งหน้าเค้ก คุกี้ - Royal Icing

FoodieAdmin
Prune & Spices with Macademia Cupcake

Prune & Spices with Macademia Cupcake

ChubbyLawyer
ช็อคโกแล็ตคาราเมล์ทาร์ต - Chocolate Caramel Tarts

ช็อคโกแล็ตคาราเมล์ทาร์ต - Chocolate Caramel Tarts

FoodieAdmin
Mini Pavlova

Mini Pavlova

ChefAva
เค้กนมสด

เค้กนมสด

moopu

Favorite Tags

Our Partners

Official Editor

รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"

อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล

ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand

อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )

ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน

ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)

Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College

เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

foodietaste88@gmail.com

Copyright FoodieTaste 2016. All right served.

นโยบายความเป็นส่วนตัว | เงื่อนไขและข้อตกลง

Vector and images designed by Freepik, | Font designed by typomancer