น้ำซุป
สะโพกไก่ ประมาณ 1 กิโลกรัม
รากผักชี 2 ราก
กระเทียม 2 - 3 กลีบ
พริกไทย 5 - 6 เม็ด
น้ำประมาณ 6 - 7 ถ้วย
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำาล 1 ช้อนชา
ข้าวมัน
ข้าวสารหอมมะลิ 2 ถ้วย
ขิงแก่หั่นแว่น 5 - 6 แว่น
กระเทียมกลีบใหญ่ บุบพอแตก 3 - 4 กลีบ
ใบเตย 5 - 6 ใบ
น้ำมัน
น้ำจิ้ม
ขิงแก่ 3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 3 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนู 3 ช้อนโต๊ะ
เต้าเจี้ยว 1 / 2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1 / 4 ถ้วย
น้ำส้มสายชู 1 / 4 ถ้วย
ซอสถั่วเหลืองหรือซีอิ๊วขาว 1 / 2 ถ้วย