สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie ครัวคุณวาสน์

แกงเหลืองกุ้งแชบ๊วยกับยอดเหลียง

ครัวคุณวาสน์ 16 .. 2554 23:21:00 5633 view

สูตรแกงเหลืองกุ้งแชบ๊วยกับยอดเหลียง

Ingredients

กุ้งแชบ๊วยทะเล..แท้ๆ ๔ ตัว น้ำหนักประมาณ ๒๐๐ กรัม (ขนาด ๒๐ ตัวต่อ ๑ กิโลกรัม)
พริกแกงเหลือง (แกงส้มใต้) ๓-๔ ช้อนโต๊ะ ตามสุตรของครัวคุณวาสน์
(http://www.foodietaste.com/blog_recipe_detail.asp?id=ครัวคุณวาสน์&rid=2136)

ใบเหลียงหรือยอดเหลียง ๑ กำมือเล็กๆ เด็ดเอาแต่ใบ

น้ำปลาอย่างดี ๑-๒ ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาวคั่นสดๆ ๒ ผล
น้ำตาลปี๊บแท้ๆ ไม่เจือสิ่งแปลกปลอม ๑/๒ ซ้อนโต๊ะ

ผงชูรส..ไม่ต้อง ครัวคุณวาสน์..ไม่เชื่อว่าอาหารทุกชนิดขาดผงชูรสแล้วจะไม่อร่อย


0 ชม. 5 นาที

0 ชม. 5 นาที

4 คน

ความอร่อย 4 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 2 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 3 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

    ตั้งกระทะไฟกลางใส่น้ำ ๑ ชามเล็ก ใส่พริกแกงลงกระทะคนให้ละลาย ต้มให้เดือดปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลปี๊บ ชิมรสตามชอบ ปกติแกงเหลืองเผ็ดนำ เปรี้ยวตาม ถ้าไม่กินเผ็ดก็เปรี้ยวนำมาข้างหน้า เผ้ดตามอยุ่ข้างหลัง ไม่เน้นเค้ม ไม่เน้นหวาน ลุกค้าหลานคนมาสั่งอาหารร้านคุณวาสน์ บอกว่า เอาไม่หวาน เพราะเจอร้านข้าวส่วนใหญ่รสชาติออกหวาน (น่าจะไม่ใช่หวานน้ำตาลอย่างเดียว ผงชุรสคงถูกเลยใส่ลงไปเยอะด้วย) ครัวคุณวาสน์ ไม่ปรุงอาหารขนิดใดออกหวาน (ยกเว้นขนมหวาน) เพราะพ่อครัวไม่หวานเหมือนกัน ๕๕๕

    พอได้ตามรสแล้วก้ใส่กุ้งตามลงไป จะปิดไฟทันทีหรือ คนสักสองสามทีแล้วค่อยปิดไฟก็ได้ เพราะกุ้งไม่ต้องการไฟมาก เอาแค่พอสดุ้งก้สุกแล้ว เนื้อกุ้งจะได้ไม่แข็ง เหนียวแต่นุ่ม (กุ้งทะเลเนื้อจะเหนียวกว่ากุ้งเลี้ยง) ปิดแล้วแล้วก็สักสี่ห้าครั้งให้น้ำแกงกับน้ำจากกุ้งเป้นเนืื้อเดียวกัน ยอดเหลียงที่เด็ดไว้ใส่ชามรอไว้ได้เลยครับ ไม่ต้องลงต้มเพราะไม่ต้องการให้สลดมากไป ตักน้ำแกงกับกุ้งใส่ชาม โอย..หอมหวลชวนรับประทาน ถ้าได้ปลาเค็ม หรือไข่เจียว อีกสักจาน ก็สุดยอดครับ

    ลองทำกันดุนะครับ แกงเหลืองอาหารจานเด็ดจากปักษ์ใต้ เป็นอาหารที่ทำง่ายๆมากๆๆ วันก่อนมีคมาถ่ายทำรายการโทรทัศน์ ยังถามว่าพี่ทำไมทำง่ายจัง..

Comment (11 )

PhyllisEmots

14 .. 2560 0:21:47

on

แจ้งลบ

Kelcryday

05 .. 2562 21:06:05

Quand Commencer Nolvadex Apres Deca Aldactone Without A Prescription [url=http://buycial.com]canadian cialis[/url] How To Buy Stendra Erectile Dysfunction Shop Misoprostol Over The Counter Zithromax Chlamydien

แจ้งลบ

Rebuntoth

09 .. 2562 19:17:48

Amoxicillin Making Me Feel Spacy Clomid Plus Fostimon Kamagra 100 [url=http://zgdkdz.com]viagra[/url] Amoxicillin Restrictions Using Outdated Amoxicillin

แจ้งลบ

Kelcryday

17 .. 2562 3:44:42

Original Kamagra Kaufen [url=http://cheapciali.com]cialis 20mg for sale[/url] Propecia Generic Minoxidil Ordering Cialis Without A Prescription Synthroid Without Script

แจ้งลบ

Rebuntoth

20 .. 2562 23:35:22

Synthroid Cheap Price [url=http://cialcost.com]cheap cialis online[/url] Direct Doryx C.O.D. Next Day Without Dr Approval Purchasing Keflex Online Cheap Brand Name Viagra Online

แจ้งลบ

Kelcryday

28 .. 2562 7:58:09

Real Secure Elocon Purchasing Visa Online Cash Delivery [url=http://rxbill7.com]cialis price[/url] Cialis Ultimas Noticias Ciao Is 10 Mg Online

แจ้งลบ

Rebuntoth

02 .. 2562 2:52:19

Apcalis Tablets Canada [url=http://exdrugs.com]buy viagra[/url] Priligy Site Officiel

แจ้งลบ

Kelcryday

11 .. 2562 16:06:35

Amoxicillin 2000mg Bid [url=http://buycial.com]generic cialis overnight delivery[/url] Par 701 Clomid For Sale Keflex Zithromax Zertane Vs Priligy

แจ้งลบ

Rebuntoth

15 .. 2562 8:26:03

Zithromax Pregnant Amoxicillin And Milk [url=http://zgdkdz.com]buy viagra online[/url] Alcohol Consumption While Taking Amoxicillin

แจ้งลบ

Kelcryday

24 .. 2562 8:30:46

No Perscription Need Paxil Fast [url=http://brandcial.com]where to buy cialis online safely[/url] Cialis Vendita Acquistare Cialis Synkapton

แจ้งลบ

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

contact@foodietaste.com