สูตรกระดูกหมูอบซอส (Slow cooked pork spare rib in tomato ketchup)
ส่วนผสม กระดูกหมูอบซอส (Slow cooked pork spare rib in tomato ketchup)

ส่วนประกอบ


กระดูกหมูตัดเป็นชิ้นใหญ่ๆ 400 กรัม
หอมใหญ่หั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ 150 กรัม
พริกหวานหั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ 150 กรัม
มะเขือเทศสีดาผ่าครึ่ง 150 กรัม
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
ออริกาโน ¾ ช้อนโต๊ะ
ใบเบย์ 2-3 ใบ


เครื่องปรุง


น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ½ ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำบดหยาบ ½ ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ 2 ถ้วย


Ingrediets



400 g chopped into large chunk pork spare rib
150 g chopped into large chunk onion
150 g chopped into large chunk capsicum
150 g halved cherry tomatoes
1 tbs. minced garlic
¾ tbs. dried oregano
2-3 bay leaves


Seasonings


2 tbs. sugar
2 ½ tbs. fish sauce
½ tbs. fresh cracked black pepper
2 c. tomato ketchup

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.15นาที 1ชม.25นาที 3คน
ความอร่อย 3 ดาว ความสวยงาม 3 ดาว ความสร้างสรรค์ 3 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

1. ลวกกระดูกหมูโดยการต้มกับน้ำพอท่วมให้เดือดสักครู่ เทน้ำทิ้ง พักให้สะเด็ดน้ำ

Blanch pork spare rib by bring pork sapre rin and water just to cover to the boil, leave to continue boiling for a moment and discard the water. Drain the pork spare rib well.

Recipe 1192554203720.jpgRecipe 1192554203734.jpgRecipe 1192554203759.jpg

2. นำกระดูกหมูเคี่ยวในน้ำพอท่วมบนไฟอ่อนๆ ใส่ซอสมะเขือเทศ กระเทียมสับ ใบเบย์ และ ออริกาโน เคี่ยวต่อจนกระดูกหมูเริ่มเปื่อย และน้ำเริ่มงวด

Add pork spare rib the deep base wok, add water to cover and simmer over medium heat. Add ketchup, minced garlic, dried oregano and lay leaves and continue to simmer until pork spare rib are tender and the sauce started to be thicken.

Recipe 1192554203921.jpgRecipe 1192554203942.jpgRecipe 1192554203957.jpg

3. ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา พริกไทยบดใหม่ๆ ใส่หอมใหญ่ เคี่ยวต่อจนหมูนุ่มดี และหอมใหญ่นิ่ม

Season with sugar, fish sauce and freshly cracked black pepper. Add chunked onion and continue to simmer until the inion are well cooked and the sauce is thicken.

Recipe 1192554204121.jpgRecipe 1192554204137.jpgRecipe 1192554204152.jpg

4. ใส่พริกหวาน มะเขือเทศผ่าครึ่ง รอจนผักทุกอย่างสุก ปิดไฟได้

Add chunked capsicum and halved cherry tomatoes, await until vegetable are cooked before turning of the heat.

Recipe 1192554204403.jpgRecipe 1192554204419.jpgRecipe 1192554204432.jpg

5. ตักเสิร์ฟ

Ready to serve.

Recipe 1192554204635.jpgRecipe 1192554204649.jpgRecipe 1192554204706.jpg


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า