สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie เนเวอร์แลนด์

ห่อหมก

เนเวอร์แลนด์ 07 .. 2554 23:57:04 8276 view

สูตรห่อหมก

Ingredients

กะทิ 1 ถ้วยตวง
พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ 1 ฟอง
เนื้อปลาเป็นชิ้น 1-2 ถ้วยตวง
(ครั้งนี้ใช้ปลาแซลมอน)
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

พวกผัก โหระพาสำคัญควรมี ผักกาด ใบยอ ปริมาณแล้วแต่ชอบ
เครื่องแต่งหน้า พริกชีฟ้าสีแดงหั่นเฉียง ใบมะกรูดหั่นฝอย



0 ชม. 20 นาที

0 ชม. 20 นาที

1 คน

ความอร่อย 2 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 2 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 2 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ


    ใบยอกับปลาแซลมอล





    ทำแบบไม่ยุ่งยาก เททั้งหมดเข้าด้วยกันทั้ง กะทิ พริกแกง น้ำปลาตอกไข่ใส่ คนให้เข้ากันไม่ควรใส่น้ำตาลเพราะจะทำให้ปลาคาว แล้วค่อยใส่เนื้อปลาคนเบา ๆให้เข้ากันถ้าอยากให้เนื้อปลาออกมาเป็นชิ้น




    ใบยอฉีกเป็นแผ่นใหญ่รองก้นถ้วย หั่นผักกาดขาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยใบโหระพา ปิดท้าย ตักปลาทับในถ้วย
    (เคยไปทานร้านอาหารเขาเอากระหล่ำเป็นถ้วยก็มี)




    เอาไปวางในซึงนึ่งด้วยไฟปานกลางประมาณ 10 นาทีจนสุก เปิดฝาราดด้วยกะทิถ้าชอบใส่ ไอ้เราไม่ชอบเลยโรยแค่ใบมะกรูดหั่นฝอย และพริกชี้ฟ้าแดง
    (ถ้าทานไปหมดใส่ถุงพลาสติคหรือกล่องพลาสติคแช่แข็งใส่ช่องฟรีชเก็บไว้อุ่นทานวันหลังก็ได้ )




    แบบแคะออกจากถ้วย



 

เคล็ดลับการทำ ห่อหมก
- เครื่องพริกแกง ถ้าอยากตำเอง

พริกชี้ฟ้าแห้งเอาเมล็ดออกแช่น้ำไว้ 6 เม็ด
หอมแดง 5 หัว
กระเทียม 1 หัว
เปลือกมะกรูดหั่นฝอย 1 ช้อนชา
ตะไครั 2 ช้อนโต๊ะ
ข่า 1 หัว
กระชายหั่น 1 แง่ง
รากผักชี 1 ราก
กะปิ 1 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนชา


- วิธีทำ ทำแบบห่อหมกทะเลผัดแห้ง (มะพร้าวอ่อน)
ลวกของทะเลพอสุก ปลา ปลาหมึก หอยแมลงภู่ กุ้ง ตามชอบพักไว้
กะทิตั้งไฟ ใส่เครื่องแกงลงผัดให้หอม
ใส่ของทะเลที่ลวกแล้วลงผัดปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล นมสด ตามด้วยไข่ไก่ คนให้เข้ากัน
ใส่พริกชี้ฟ้าแดง ใบมะกรูด ใบโหระพา ผัดต่อนิดหน่อยพอให้เข้ากันค่อยตักใส่จานหรือมะพร้าวอ่อนทั้งลูกที่เอาน้ำออกแล้วเหลือแต่เนื้อมะพร้าวในผลที่ขูดเป็นชิ้นแบบร้านอาหาร แต่งหน้าราดกะทิเข้มข้น พริกแดงหั่นฝอย ผักชี

 

Comment (1 )

Ellsweela

13 .. 2561 8:15:40

Perfect Rx Tadalafil Misoprostol Portugal Viagra For Sale In Usa Stores [url=http://brandciali.com]cialis[/url] Kamagra Vendo Nexium

แจ้งลบ

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

contact@foodietaste.com