Direction

1. ผสมแป้งเค้ก ผงฟู เกลือ พริกไทย ในอ่างผสม ค่อยๆใส่ไข่ นมสด น้ำ เนยละลาย ลงไปแล้งคนให้เข้ากันดี โรยต้นหอมซอยละเอียดลงไป คนแค่พอเข้ากัน พักไว้

Mix cake flour, baking powder, salt and pepper in the mixing bowl. Gradully add an egg, evaporated milk, water and melted butter into dry mxture and stir until well cooporated. Sprinkle with thinly sliced spring onion.



2. ตั้งกระทะบนไฟอ่อนที่สุด ใช้กระดาษทำครัวชุบเนยละลายทากระทะให้ทั่ว ระหว่างนี้แช่พิมพ์ทำไข่ดาวไว้ในน้ำมัน แล้ววางพิมพ์ลงในกรทะ

Preheated the pan over the lowest heat. Smear the surface of the pan with melted butter. In the mean time, soak the fried egg ring in the cooking oil and put in the pan.



3. เทส่วนผมของแพนเค้กลงไปในพิมพ์ รอจนกว่าจะมีฟองผุดขึ้นจากขอบของแพนเค้ก ใช้มีดคมๆแซะตามขอบพิมพ์เพื่อให้พิมพ์สามารถหลุดได้ง่ายๆ รอจนแพนเค้กเซทตัว ค่อยๆกลับข้าง พออีกด้านนึงเหลืองก็ตักขึ้น

Fill the ring with the pancake mixture and wait until the bubbles come up from the edge of the pancake, carefully flip over the pancake and continue to cook another side of the pancake until well cooked. Set aside.



4. สำหรับไส้ ผสมครีมชีส ผักชีลาว น้ำมะนาว เกลือ และ พริกไทยในถ้วย แล้วคนให้เข้ากัน

For the filling, add spreadable cream cheese to the mixing bowl and add roughly chopped dill and season with freshly cracked black pepper and salt. Squeeze in the lime juice and mix well.



5. จัดวางแพนเค้กลงบนจานเสิร์ฟ ทาไส้ลงไป วางผักสลัดตามลงไป วางแพนเค้กอีกชิ้นหนึ่ง ทาไส้ แล้ววางปลาซาลมอนรมควัน ทำซ้ำอีกครั้งนึง แล้ววางแพนเค้กปิดหน้า เสิร์ฟกับผักสลัด และ มะนาวฝาน

Arrange pancake in the serving plate, smear over the pancake with the filling and arrange salad leaves onto. Add another pancake, smear over the pancake with the filling and add some smoked salmon. Finally add another pancake on the top. Serve with salad leaves and a wedge of lime.