สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie ข้าวเม่า

มะยมแช่อิ่ม

ข้าวเม่า 09 .. 2553 2:05:41 108150 view

สูตรมะยมแช่อิ่ม

Ingredients

มะยมผลโตๆ สุกสีเหลือง 5 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 2 ถ้วย
เกลือป่น 1/2 ถ้วยตวง
น้ำสะอาด 2 ถ้วย
น้ำปูนใส 3 ถ้วย

0 ชม. 10 นาที

72 ชม. 0 นาที

10 คน

ความอร่อย 3 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 2 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 3 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ
    วันนี้เปรี้ยวปาก เห็นมะยมเต็มต้นข้างๆ บ้านเลยไปขอเค้ามา วันนี้ขอนำเสนอสูตรมะยมแช่อิ่มมาให้ชิมกัน
    1. ล้างมะยมให้สะอาด ซับน้ำให้แห้ง 
    2. นำมะยมแช่ในน้ำปูนใสและใส่เกลือ 1 ช่วโมง (อย่าแช่นานเพราะรสจะจืด) หลังจากนั้นนำล้างน้ำ แล้วพึ่งไว้ให้สะเด็ดน้ำ
    3. ผสมน้ำ+น้ำตาลลงในหม้อตั้งไฟ พอน้ำตาลละลาย กรองด้วยผ้าขาวบาง ปล่อยไว้ให้เย็น นำมะยมลงแช่ไว้ค้างคืน
    4. นำมะยมที่แช่น้ำเชื่อมไว้มาอุ่นให้พอเดือดด้วยไฟอ่อน ช้อนฟองออก เคี่ยวจนมีลักษณะเป็นยางเล็กน้อย คนเบาๆให้น้ำเชื่อมเดือดเสมอ เชื่อมจนมะยมเป็นเงาสีแดง
    5. ปล่อยให้เย็นจึงเทใส่หม้อมะยม มะยมจะอิ่มตัว และเปลี่ยนสีเป็นสีคล้ำขึ้น 
    6. ผึ่งมะยมให้แห้งพอหมาด และเย็นสนิท
    7. บรรจุใส่กล่องพลาสติก หรือขวดโหลสะอาดปิดฝาให้สนิท

    ภาพจาก Siam I.P.F.

 

เคล็ดลับการทำ มะยมแช่อิ่ม
สำหรับประเทศไทยแนะนำให้รับประทานกับน้ำเชื่อมน้ำแข็งไส หรือ ไอติมกระทิสด แต่ถ้าเพื่อนๆ อยู่ต่างประเทศ ลองนำไปทำเครปหรือแยมมะยมก็น่าสนนะ แต่อย่าลืมแกะเม็ดออกก่อนนะ

 

Comment (44 )

เ จ น

26 .. 2553 22:00:26

น่ า กิ น จั ง
ค่ ะ

แจ้งลบ

ดีคับ

31 .. 2553 14:13:24

น่าอะหร่อย

แจ้งลบ

03 .. 2553 9:36:14

เป็นตาแซบอีหลีเน๊าะ

แจ้งลบ

zuddum@thaimail.com

13 .. 2553 21:23:59

ลองเฮ็ดแล้ว แซบอยู่เดะ รสซาดส้มๆหวานๆ

แจ้งลบ

hos

03 .. 2553 21:09:33

น่ารับประท่านมากๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ

แจ้งลบ

hos

03 .. 2553 21:11:01

น่ารับประท่านมากๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ

แจ้งลบ

pam

22 .. 2553 20:54:24

อร่อยๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆมากๆๆๆๆ

แจ้งลบ

07

26 .. 2553 11:43:30

น่ารับประทานจัง

แจ้งลบ

12 .. 2554 10:45:34

ไม่อร่อยเลย

แจ้งลบ

กิ๊ฟ

12 .. 2554 10:11:25

หวัดดีค่ะ

แจ้งลบ

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

contact@foodietaste.com