วิธีทำไส้ ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด ปอกเปลือก หั่นเป็นแว่นๆ แล้วแช่ในน้ำเกลือ เพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลที่ปลอกเปลือกไว้เปลี่ยนสี ตั้งหม้อใส่น้ำตาล น้ำมะนา น้ำแอปเปิ้ล พอเดือด ชิมดูรสชาติ จากนั้นใส่แป้งข้าวโพด และผงอบเชย พักไว้ให้เย็น แล้วมาทำส่วนของแป้งกันคะ
นำส่วนผสมเข้าเครื่องนวด โดย ใส่แป้งสาลี น้ำตาลทราย เกลือ เนย และส่วนผสมอื่น นวดจนเข้ากันได้ดี โดยที่จับดูที่ตัวแป้งจะไม่เหนียวติดมือ เป็นอันว่าใช้ได้คะ นำมาปั้นเป็นก้อนกลมๆ แบ่งออกเป็นสองส่วน แล้วห่อด้วยพลาสติก เก็บไว้ในตู้เย็น ประมาณ 1 ชั่วโมง จากนั้นนำแป้งมาคลึงให้แบน แล้วตัดเป็นเส้นๆ ส่วนแป้งอีกก้อน นำมาคลึงให้แบบเช่นเดียวกัน มาวางบุลงบนถาดพาย ก่อนจะบุลง อย่าลืมทาเนยบนถาดก่อนเพื่อไม่ให้แป้งติด นำแป้งที่ติดเป็นเส้นที่เตรียมไว้ มาวางสล้บไป สลับมา จับขอบของมุมปิดให้เรียบร้อย นำส่วนผสมของน้ำราดลงบนพายก่อนเข้าเตาอบ อย่าลืม วอร์มเตาอบสัก 10 นาทีพอประมาณนะคะ..อบได้ประมาณ 15 นาที นำออกมา ทาไข่ลงบนพายเพื่อให้เงางามคะแล้วอบกันต่อ 
เตาอบ
ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องซาเซลเซียด ใช้เวลาในการอบ ประมาณ 40 -45 นาที พักไว้ประมาณ 10 นาที แล้วนำออกจากพิมพ์ พร้อมตัดเสริฟ กับ ชา กาแฟ...อร่อยมากเลยคะ 
|