0 ชม. 15 นาที
1 ชม. 50 นาที
1 คน
วิธีทำไส้
ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด ปอกเปลือก หั่นเป็นแว่นๆ แล้วแช่ในน้ำเกลือ เพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลที่ปลอกเปลือกไว้เปลี่ยนสี
ตั้งหม้อใส่น้ำตาล น้ำมะนา น้ำแอปเปิ้ล พอเดือด ชิมดูรสชาติ จากนั้นใส่แป้งข้าวโพด และผงอบเชย พักไว้ให้เย็น แล้วมาทำส่วนของแป้งกันคะ
นำส่วนผสมเข้าเครื่องนวด โดย ใส่แป้งสาลี น้ำตาลทราย เกลือ เนย และส่วนผสมอื่น นวดจนเข้ากันได้ดี โดยที่จับดูที่ตัวแป้งจะไม่เหนียวติดมือ เป็นอันว่าใช้ได้คะ
นำมาปั้นเป็นก้อนกลมๆ แบ่งออกเป็นสองส่วน แล้วห่อด้วยพลาสติก เก็บไว้ในตู้เย็น ประมาณ 1 ชั่วโมง
จากนั้นนำแป้งมาคลึงให้แบน แล้วตัดเป็นเส้นๆ ส่วนแป้งอีกก้อน นำมาคลึงให้แบบเช่นเดียวกัน มาวางบุลงบนถาดพาย ก่อนจะบุลง อย่าลืมทาเนยบนถาดก่อนเพื่อไม่ให้แป้งติด
นำแป้งที่ติดเป็นเส้นที่เตรียมไว้ มาวางสล้บไป สลับมา จับขอบของมุมปิดให้เรียบร้อย
นำส่วนผสมของน้ำราดลงบนพายก่อนเข้าเตาอบ อย่าลืม วอร์มเตาอบสัก 10 นาทีพอประมาณนะคะ..อบได้ประมาณ 15 นาที นำออกมา ทาไข่ลงบนพายเพื่อให้เงางามคะแล้วอบกันต่อ
เตาอบ
ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องซาเซลเซียด ใช้เวลาในการอบ ประมาณ 40 -45 นาที
พักไว้ประมาณ 10 นาที แล้วนำออกจากพิมพ์ พร้อมตัดเสริฟ กับ ชา กาแฟ...อร่อยมากเลยคะ
รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"
อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล
ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand
อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )
ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน
ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)
Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College
เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong
Foodie
ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร
Partner
พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร
Professional service
หน่วยงานและองค์กร
Comment (1 )
Ellsweela
Foro Cialis Levitra Viagra Can Canine Be Given People Amoxicillin [url=http://cheapciali.com]cheapest cialis 20mg[/url] Provera Endometriosis Store
แจ้งลบ