สูตรต้มแซ่บสาวเวียด (Veitnam spicy clear soup)
ส่วนผสม ต้มแซ่บสาวเวียด (Veitnam spicy clear soup)

เครื่องปรุง

อกไก่ หั่นเป็นชิ้นบางๆ 280 กรัม
สับปะรดหั่นเป็นชิ้นหนาๆ คั้นน้ำออก 150 กรัม
เห็ดนางรมฉีก 150 กรัม
ตะไคร้ซอย 50 กรัม
ข่าอ่อนซอย 50 กรัม
ใบมะกรูดฉีก 20 กรัม
ผักชีใบเลื่อยซอย 30 กรัม
ต้นหอมซอย 30 กรัม


เครื่องปรุง

น้ำปลา 3-4 ช้อนโต๊ะ
น้ำสับปะรด ½ ถ้วย
พริกขี้หนูตำ 2 ช้อนโต๊ะ

Ingredients


280 g thinly sliced chicken breast fillet
150 g roughly chopped pineapple, squeezed
150 g hand torn, oyster mushroom
50 g thinly sliced lemongrass
50 g thinly sliced young galangal
20 g hand torn kaffir lime leaves
30 g roughly sliced spiny coriander leaves
30 g thinly sliced spring onion
2 c. water


Seasonings

3-4 tbs. fish sauce
½ c. pineapple juice
2 tbs. roughly pounded bird eyes chili

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.15นาที 0ชม.10นาที 2คน
ความอร่อย 4 ดาว ความสวยงาม 3 ดาว ความสร้างสรรค์ 4 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

1. ตั้งน้ำเล็กน้อยให้เดือด ใส่ตะไคร้ ข่า ลงไป

Bring water to the boil and add lemongrass and young galangal to the boiling water. Continue to boil until aroma.

Recipe 1312556193626.jpgRecipe 1312556193642.jpgRecipe 1312556193700.jpg

2. ใส่เนื้อไก่ รอให้สุก แล้วใส่ใบมะกรูด ปรุงรสด้วยน้ำสับปะรด น้ำปลา

Add chicken breast fillet and continue to boil until cooked. Add kaffir lime leaves and season with pinapple juice and fish sauce.

Recipe 1312556193824.jpgRecipe 1312556193806.jpgRecipe 1312556193939.jpg

3. รอให้เดือดอีกครั้งหนึ่ง ใส่สับปะรด ใส่เห็ดนางรม ผักชีใบเลื่อย ต้นหอมซอย พอเดือดอีกทีก็ปิดไฟได้

Bring back to the boil, add oyster mushroom, spiny coriander leaves and spring onion. When it back to the boil again, turn the heat off.

Recipe 1312556194119.jpgRecipe 1312556194141.jpgRecipe 1312556194156.jpg

4. ใส่พริกขี้หนูตำลงไปถ้วยเสิร์ฟ ใส่ต้นแซ่บลงไป คนเบาๆให้เข้ากัน

Add roughly pounded bird eyes chilies to serving bowl, add soup and stir well before serve.

Recipe 1312556194334.jpgRecipe 1312556194352.jpgRecipe 1312556194407.jpg


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า