สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie ChubbyLawyer

ข้าวขาหมูทนายอ้วน

ChubbyLawyer 27 .. 2556 10:16:54 6093 view

สูตรข้าวขาหมูทนายอ้วน

Ingredients

ส่วนประกอบ

ขาหมูแล่เอาแต่เนื้อ 1 กิโลกรัม
ไข่ต้มแข็ง 4 ฟอง
ผัดกาดดองหั่นฝอย 300 กรัม
ยอดคะน้า 200 กรัม
กระเทียม พริกไทย รากผักชี ตำรวมกัน 3 ช้อนโต๊ะ


เครื่องปรุง

น้ำตาลปี๊บ 2 ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 3-4 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ 2-3 ช้อนโต๊ะ


Ingredients


1 kg. deboned pork shank
4 hard boiled egg
300 g thinly sliced preserved mustard green
200 g Kai Lan
3 tbs. thoroughly pounded together garlic, pepper corn and coriander roots


Seasonings


2 ½ tbs. palm sugar
3-4 tbs. fish sauce
2 tbs. light soy sauce
2 tbs. seasoning sauce
2-3 tbs. dark soy sauce


0 ชม. 20 นาที

2 ชม. 30 นาที

4 คน

ความอร่อย 2 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 2 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 2 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

    1. ตั้งกระทะให้ร้อนจัด ใส่น้ำมันลงไปพอประมาณ พอน้ำมันร้อนดีใส่ขาหมูลงทอด เอาด้านหนังทอดก่อน พอด้านหนังเริ่มเหลืองก็กลับด้าน ทอดพอเหลือง ตักใส่หม้อเตรียมไว้

    Preheat and grease the wok with suffient amount of vegetable oil, when the oil is really hot add debone pork shank to sear, skin side down and when the skin side are lightly brown, turn over and continue the fry until lightly brown in both side. Drain well and arrange to the deep base pot.

    Recipe 2712556101741.jpgRecipe 2712556101802.jpgRecipe 2712556101818.jpg

    2. ในกระทะใบเดิม ใส่กระเทียม พริกไทย รากผักชีตำละเอียดลงผัดจนหอม ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว และซีอิ๊วดำ เคี่ยวต่อจนหอม ใส่รวมกับขาหมูที่ทอดแล้วในหม้อ

    In the same wok, add thoroughly pounded together garlic, pepper corn and coriander roots to stir fry over medium heat until aroma and season with palm sugar, fih sauce, light soy sauce, seasoning sauce and dark soy sauce. Simmer for a moment until aroma and transfer to the pork shank pot.

    Recipe 2712556101921.jpgRecipe 2712556101936.jpgRecipe 2712556101953.jpg

    3. เติมน้ำให้ท่วมขาหมู แล้วเคี่ยวไฟอ่อนๆ ประมาณ 2 ชั่วโมง หรือจนกว่าขาหมูจะเปื่อย นุ่ม

    Fill the pot with water to cover pot shanks and simmer over very low heat for 2 hour or until pork shank are soft and tender.

    Recipe 2712556102131.jpgRecipe 2712556102217.jpgRecipe 2712556102158.jpg

    4. ใส่ไข่ต้ม พอไข่เริ่มกลายเป็นสีน้ำตาล ใส่ยอดคะน้าลงลวกในน้ำพะโล้ก่อนเสิร์ฟ

    Add hard boiled eggs and add Kai Lan when eggs turn lightly brown.

    Recipe 2712556102344.jpgRecipe 2712556102405.jpgRecipe 2712556102422.jpg

    วิธีทำผักกาดดองตุ๋น (Braised preserved mustard green)

    นำผักกาดองใส่หม้อ เติมน้ำพะโล้ที่ปรุงรสได้ที่แล้วลงไป ตุ๋นไฟอ่อนๆจนกว่าผักกาดดองจะเปื่อย นุ่ม

    Add thinly sliced preserved mustard green and seasoned brown sauce from simmered pork shank and simmer over very low heat until preserved mustard green are soft and tender.

    Recipe 2712556102736.jpgRecipe 2712556102753.jpgRecipe 2712556102813.jpg

    จัดทุกอย่างใส่จาน ราดด้วยน้ำพะโล้

    Arrange sliced braised pork shank, hard boiled egg, kai lan, simmered preserved mustard green and steamed rice on the serving plate and ready to serve.

    Recipe 2712556103018.jpgRecipe 2712556103035.jpgRecipe 2712556103051.jpg

Comment (15 )

kai

31 .. 2556 22:16:09

น่าทานมากค่ะ

แจ้งลบ

kai

31 .. 2556 22:16:24

น่าทานมากค่ะ

แจ้งลบ

JeaNore

25 .. 2562 11:42:01

Tadalfil 20mg Propecia Toxicity Discount Generic Fedex Shipping Macrobid Germany Internet [url=http://ausgsm.com][/url] Viagra Cialis Paypal

แจ้งลบ

JeaNore

14 .. 2562 7:38:37

Viagra Generika Ohne Kreditkarte Roaccutane Commander Donde Comprar Priligy Barcelona [url=http://cial20mgprice.com]online pharmacy[/url] Cephalexin Shortage Antibiotics For Sale Online Priligy Pil

แจ้งลบ

JeaNore

03 .. 2562 7:10:13

Best Pill Shop [url=http://buycheapciall.com]buy cialis online[/url] Onlinedrug Buy Cheap Diflucan Amoxicillin Clav And Dosage

แจ้งลบ

StevCoerve

16 .. 2562 1:06:42

Viagra Online Blue Viaga Online Acquistare Cialis Italia [url=http://adrugo.com]cialis[/url] Pharm Support Group In Canada Best Price For Propecia Online

แจ้งลบ

Steptriar

01 .. 2562 15:38:50

Orlistat Lesofat Antibiotic Amoxicillin Dosage [url=http://genericvia.com]viagra[/url] Viagra Belgique Astuces Pour Durer Plus Longtemps Medicina Online Propecia

แจ้งลบ

StevCoerve

05 .. 2562 2:11:48

Buy Viagra Uk Tesco 247 [url=http://curerxshop.com]buy cialis[/url] Obtenez Priligy En Ligne Sur Ordonnance Prix Viagra Pharmacie Suisse Best Price For Pfizer Viagra

แจ้งลบ

Steptriar

10 .. 2562 3:42:30

Strep Throat Amoxicillin Dosage Cialis Ohne Rezept Ausland Cialis?Refid 417 [url=http://cheapcheapvia.com]viagra[/url] Dosage Forms For Amoxil

แจ้งลบ

Steptriar

19 .. 2562 2:47:08

Zithromax Experiences Valtrex Online Canada Propecia Indesiderati [url=http://curerxfor.com]viagra[/url] Viagra Cialis Roma

แจ้งลบ

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

contact@foodietaste.com