Foodie kookie_Corner

โรสบีฟ Roast Beef

Foodie kookie_Corner 18 ก.พ. 2556 14:13:58 10567 view
สูตร โรสบีฟ Roast Beef
ส่วนผสม  โรสบีฟ Roast Beef

เนื้อโรสบีส 1.5 กิโล
โอลีฟออย์ 2 ช้อนโต๊ะ
โรสแมรี่ 1 ช้อนชา
พริกไท 1 ช้อนชา
ไทม์ 1 ช้อนชา
ออริกาโน 1 ช้อนชา
กระเทียมผง 1 ช้อนชา
เกลือ
ไวท์แดง

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.5นาที 1ชม.นาที 1คน
ความอร่อย 2 ดาว ความสวยงาม 2 ดาว ความสร้างสรรค์ 2 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด


Recipe 1822556135418.jpg

นำเนื้อโรสบีฟ นำมาล้างให้สะอาด แล้วมัดด้วยเชื้อก เพื่อให้เนื้อออกมาสวยได้รูปทรง

Recipe 1822556135546.jpg

มัดเสร็จเรียบร้อย ทาด้วยOlive oil ให้ทั่ว พร้อมกับนำ herbs ผสมลงในชามแล้วทาให้ทั่วเนื้อที่ลงน้ำมันไว้เรียบร้อยแล้วใส่ผักตามต้องการ

Recipe 1822556135921.jpg

จากนั้นตั้งอุณภูมิอยู่ที่ 230 องศา C  ใช้เวลา 10 นาที

Recipe 1822556140124.jpg

พอครบ10นาที นำออกมาเสียบเครื่องวัด เติมน้ำ1 สต็อกและไวท์แดงลงไป
ปรับอุณหภูมิใหม่  ที่ 180 องศา C จนถึงเวลาที่กำหนด ให้เนื้อออกมามิเดี่ยม

เนื้อขนาด1.5 กิโลก็ใช้เวลาประมาณ 25-30 นาที ถ้าไม่มีเครื่องวัดอุณภูมิแต่งทางที่ดีเนื้อเป็นก้อนขนาดนี้ขอแนะว่าควรจะใช้ที่เสียบวัดอุณภมิจะดีกว่าคะ

Recipe 1822556140549.jpg

พอได้เวลานำออกจากเตาหั่นทานกับมันฝรั่งอบกับซอสตามชอบไม่ว่าจะเป็นเกรวี่ ซอสพริไท หรือจะเป็น เรดไวท์ซอส Bearnaise ซอส เป็นอันเสร็จพร้อมเสริฟ

Recipe 1822556141308.jpg

 


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า