สูตรผัดเผ็ดลูกชิ้นยักษ์ (Stir fried giant pork balls with red curry paste)
ส่วนผสม ผัดเผ็ดลูกชิ้นยักษ์ (Stir fried giant pork balls with red curry paste)

ส่วนประกอบ


ลูกชิ้นหมูผ่าครึ่ง 250 กรัม
หน่อไม้ดองแบบเส้น 70 กรัม
น้ำพริกแกงเผ็ด 40 กรัม
ใบมะกรูดฉีก 7-8 ใบ
พริกไทยอ่อนหั่นท่อนสั้นๆ 20 กรัม
กระชาย 10 กรัม
พริกชี้ฟ้าซอย 20 กรัม
ใบโหระพาเด็ด 20 กรัม
นมสด 40 กรัม


เครื่องปรุง


น้ำตาล ½ ช้อนชา
น้ำปลา 1-2 ช้อนโต๊ะ


Ingredients


250 g quarter giant pork balls
70 g thinly sliced preserved bamboo shoot, boiled in boiling water for 45 minutes
40 g red curry paste
7-8 hand torn kaffir lime leaves
20 g cut into small pieces, green peppercorn
10 g julienned fingerroots
20 g thinly sliced goat pepper
20 g basil leaves
40 g evaporated milk


Seasonings


½ tsp. sugar
1-2 tbs. fish sauce

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.45นาที 0ชม.10นาที 2คน
ความอร่อย 0 ดาว ความสวยงาม 0 ดาว ความสร้างสรรค์ 0 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

1. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย พอน้ำมันร้อนดี น้ำพริกแกงลงไปผัดบนไฟกลางๆ ให้หอมๆ

Preheat and lightly grease the wok, add red curry to stir fry over medium heat until aroma.

Recipe 2632556194014.jpgRecipe 2632556194025.jpgRecipe 2632556194035.jpg

2. ใส่ลูกชิ้นหมูลงผัดให้เข้ากัน ใส่กระชาย ใบมะกรูด แล้วผัดให้เข้ากัน

Add pork balls and stir well. Then, add fingerroots and kaffir lime leaves to stir fry until combined.

Recipe 2632556194124.jpgRecipe 2632556194140.jpgRecipe 2632556194153.jpg

3. ใส่หน่อไม้ดอง ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา ผัดให้เข้ากัน

Add preserved bamboo shoot, season with sugar and fish sauce and stir well.

Recipe 2632556194308.jpgRecipe 2632556194318.jpgRecipe 2632556194340.jpg

4. ใส่พริกไทยอ่อน พริกชี้ฟ้า เติมนมสด ใส่ใบโหระพา ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟได้

Add green peppercorn and goat pepper. Gradually add milk, sprinkle with basil leaves and stir well before turn the heat off.

Recipe 2632556194506.jpgRecipe 2632556194517.jpgRecipe 2632556194527.jpg

5. ตักเสิร์ฟ

Ready to serve.

Recipe 2632556194637.jpgRecipe 2632556194652.jpgRecipe 2632556194704.jpg


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า