สูตรแกงไก่ใส่กระเจี๊ยบแบบพม่า (Burmese style chicken curry with Okra)
ส่วนผสม แกงไก่ใส่กระเจี๊ยบแบบพม่า (Burmese style chicken curry with Okra)

ส่วนประกอบ


สะโพกไก่สับเป็นท่อนใหญ่ๆ 250 กรัม
กระเจี๊ยบฝักหั่นครึ่ง 150 กรัม


น้ำพริกแกง


หอมแดงปอกเปลือก 7-9 หัว
พริกแห้งเม็ดใหญ่แช่น้ำ 25 กรัม
เกลือ ½ ช้อนโต๊ะ


เครื่องปรุง


น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา ¼ ถ้วย


Ingredients


250 g largely chopped chicken rump
150 g cleaned Okra, havled


Ingredients for curry paste

7-8 peeled and cleaned, shallots
25 g soaked and drained, dried goat pepper
1 tsp. salt

Seasonings


½ tbs. sugar
¼ c. fish sauce


Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.10นาที 0ชม.30นาที 2คน
ความอร่อย 0 ดาว ความสวยงาม 0 ดาว ความสร้างสรรค์ 0 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

1. นำหอมแดง พริกแห้ง เกลือ ใส่ลงในโถปั่นอาหาร ปั่นจนละเอียด พักไว้

In food processor, add shallot, dried goat pepper and salt and thoroughly blend. Set aside.

Recipe 1592558104852.jpgRecipe 1592558104905.jpgRecipe 1592558104921.jpg

2. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย พอกระทะร้อนใส่น้ำพริกลงผัดบนไฟกลางๆจนหอม

Preheat and grease the pan the vegetable oil. Add curry paste to stir fry over medium high heat until aroma.

Recipe 1592558105032.jpgRecipe 1592558105044.jpgRecipe 1592558105055.jpg

3. ใส่ชิ้นไก่ลงไป ผัดจนด้านนอกสุก เติมน้ำแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ จนกว่าไก่จะสุกนุ่ม

Add chicken rump. Sear until outside are golden, fill with water to cover chicken pieces and simmer over the lowest heat until soft and tender.

Recipe 1592558105257.jpgRecipe 1592558105324.jpgRecipe 1592558105340.jpg

4. เร่งไฟให้แรงขึ้น ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา ใส่กระเจี๊ยบลงผัดด้วยกันจนสุก ปิดไฟได้

Turn the heat up and season with sugar and fish sauce. Add Okra to stir fry until cooked and turn the heat off.

Recipe 1592558105502.jpgRecipe 1592558105540.jpgRecipe 1592558105556.jpg


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า