สูตรแกงปลาดุกใบยอ
ส่วนผสม แกงปลาดุกใบยอ

ส่วนประกอบ
1. ปลาดุก 500 กรัม หั่นขวางลำตัว
2. พริกแกงเผ็ด 250 กรัม
3. หัวกะทิสด 300 กรัม แยกหางกะทิ
4. ใบยอ 20-30 ใบตามชอบเลยครับ
5. เกลือ
6. น้ำตาลปี๊บ
7. น้ำปลา

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.15นาที 0ชม.30นาที 1คน
ความอร่อย 0 ดาว ความสวยงาม 0 ดาว ความสร้างสรรค์ 0 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

วิธีทำ
- เริ่มจากนำปลาดุก มาขยำเกลือ แล้วล้างน้ำให้สะอาด เพื่อให้เมือกออกจนหมด​ เวลาแกงจะได้ไม่มีกลิ่นคาวครับ​ จากนั้นก็พักไว้
- ส่วนใบยอก็ล้างน้ำ​ แล้วฉีกเอาก้านใบกลางออก หั่นเป็นแว่นๆ​
- ตั้งกระทะไฟอ่อน ใส่หัวกะทิลงไปเคี่ยวจนแตกมัน แล้วใส่พริกแกงลงผัดจนได้กลิ่นหอม
- ทยอยเติมหางกะทิที่เหลือ​ และรอจนเดือดพล่าน​ จึงค่อยใส่ปลาดุกลงไป ที่สำคัญคืออย่าคนเด็ดขาดครับ​ เพราะจะทำให้แกงคาว
- เมื่อปลาดุกสุกแล้ว จึงค่อยใส่ใบยอลงไป แล้วปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ​ และน้ำปลา จากนั้นก็ต้มต่อจนใบยอนิ่ม​ แล้วชิมรสอีกครั้ง


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า