ไข่เยี่ยวม้าสูตรและวิธีทำโดย เชฟโดม แปดริ้ว| FoodieTaste

ไข่เยี่ยวม้า

เชฟโดม แปดริ้ว 04 ��.�. 2553 11:32:37 7511 view

Ingredients

ไข่เป็ด 15 ฟอง
ปูนขาว 300 กรัม
เกลือ 200 กรัม
โซดาแอช 120 กรัม
ใบชาดำ (ชาจีน) 30 กรัม
สังกะสีออกไซด์ 1 กรัม
น้ำสะอาด 2 ลิตร

วัสดุ/อุปกรณ์
เตา หม้อต้มน้ำ ภาชนะพลาสติกแช่ไข่ ผ้าขาวบาง ไม้ไผ่สาน

0 ชม. 5 นาที

0 ชม. 0 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

นำไข่เป็ดมาล้างเปลือกให้สะอาด ตั้งทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ เรียงไข่ลงภาชนะพลาสติกที่สะอาดปลอดภัย
ต้มน้ำสะอาด เติมปูนขาว เกลือ โซดาแอช ใบชาดำ พอเดือด ตั้งทิ้งไว้ให้เย็น แล้วกรองเอาเศษตะกอนออกทิ้งไป เติมสังกะสีออกไซด์ คนให้ทั่ว
เท ส่วนผสม ตามข้อ 2 ลงในภาชนะที่ใส่ไข่ ใช้ไม้ไผ่สานขัดแตะปิดไว้เหนือไข่ เพื่อไม่ให้ไข่ลอย (ถ้าไข่ลอยจะเสีย) ปิดฝาภาชนะด้วยผ้าขาวบาง แช่ทิ้งไว้ประมาณ 25-30 วัน
เอาไข่ ขึ้นล้างน้ำสะอาด ทิ้งไว้ให้ผิวแห้ง แล้วเคลือบเปลือกไข่ด้วยดินขาวผสมผสมแป้งเปียกในอัตราส่วน 5 : 1 เก็บไว้ 10 วัน จึงนำออกจำหน่ายหรือรับประทานได้

เงินลงทุน

รายได้

1. ต้องเลือกไข่เป็ดที่ใหม่ สด และไม่มีตำหนิมาทำ เพื่อจะได้ไข่เยี่ยวม้าที่มีคุณภาพดี ไม่เสีย
2. ภาชนะที่ใช้แช่ไข่ อาจใช้ภาชนะเคลือบก็ได้ แต่ต้องสะอาดและปลอดภัย

สูตรอาหารล่าสุด

Comment (6 )

จันทร์

04 ��.�. 2553 16:35:28

อยากทราบว่าการทอดไข่เยี่ยวม้าให้กรอบ อร่อย ทำงัย

แจ้งลบ

AustFup

06 �.�. 2562 1:37:31

Work Forum Priligy Levitra Orodispersible Kaufen [url=http://ilfrc.com]viagra drogas la rebaja[/url] Generika Cialis Kaufen

แจ้งลบ

AustFup

02 ��.�. 2562 20:07:17

Levitra Starting Dose [url=http://buycialonline.com]generic cialis[/url] American Pharmacy Coupons Acheter Tadalis Sx 10 Mg Cialis Prezzo Migliore

แจ้งลบ

AustFup

16 ��.�. 2562 7:06:29

Online Pharmacy No Prescription What Is Generic Viagra Called Discount Real Elocon Buying In Germany [url=http://cheapvia25mg.com]viagra[/url] Real Isotretinoin Drugs Shipped Ups Can Amoxicillin Get You High Amoxicillin Sulfa

แจ้งลบ