ซุปฟักทองกุ้งสูตรและวิธีทำโดย FoodieAdmin| FoodieTaste

ระดับปานกลาง : ใช้เวลาและการทำไม่ซับซ้อนมาก

ซุปฟักทองกุ้ง

FoodieAdmin 29 Jan 2553 13:54:09 14084 view

Ingredients

ส่วนผสมฟักทองต้ม (Pumpkin Puree)
- ฟักทอง 500 กรัม (ได้จากไหว้ตรุษจีน)
- น้ำซุป (น้ำสต๊อกไก่) 6 ถ้วยตวง
- หัวหอมใหญ่หั่น 1 ถ้วยตวง
- ไทม์ 1/2 ช้อนชา
- กานพลูสับละเอียด 1 ช้อนชา

ส่วนผสมสำหรับซุป
- วิปปิ้งครีม 1/2 ถ้วยตวง
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำ
- กุ้งต้มสุก 6 ตัว (ได้จากไหว้ตรุษจีน)
- ผักชีไทย หรือ ผักชีฝรั่ง

0 ชม. 20 นาที

1 ชม. 30 นาที

8 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

วิธีการทำ Pumpkin Puree
1. ปอกเปลือกและหั่นฟักทองเป็นชิ้นเล็ก
2. ต้มฟักทองกับน้ำซุป หัวหอมใหญ่ ไทม์ กานพลูสับ ด้วยไฟอ่อนประมาณ 30 นาที จนนิ่ม
3. นำฟักทองที่นิ่มแล้วมาปั่นเพื่อให้เนื้อฟักทองข้นขึ้น จนลักษณะเหมือนมันบด

ฟักทองบด

วิธีการทำซุปข้นฟักทอง
1.นำฟักทองที่ปั่นแล้วมาตุ๋น ด้วยไฟอ่อน แล้วค่อยๆ ใส่วิปปิ้งครีม
2. ใส่เกลือ และแต่หน้า ด้วย พริกไทดำ กุ้งต้มสุก และ ผักชีไทย หรือ ผักชีฝรั่ง