สูตรกากหมูผัดพริกแกง (Stir fried pork cracking and curry paste)
ส่วนผสม กากหมูผัดพริกแกง (Stir fried pork cracking and curry paste)

ส่วนผสม

กากหมูใหม่ๆ 300 กรัม
น้ำพริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
ดอกกะหล่ำเด็ดเป็นก้านๆ 50 กรัม
แครอทหั่น 1 x 1 นิ้ว 50 กรัม
บร็อคโคลี่เด็ดเป็นก้านๆ 50 กรัม

เครื่องปรุง

น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

Ingredients

300 g pork cracking
2 tbs. curry paste
50 g floretted cauliflower
50 g carrot cut into 1 x 1 inch
50 g floretted broccoli

Seasonings

2 tbs. sugar
1 tbs. fish sauce

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.10นาที 0ชม.15นาที 1คน
ความอร่อย 4 ดาว ความสวยงาม 4 ดาว ความสร้างสรรค์ 3 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

1. นำกากหมูลงทอดในน้ำมันร้อนจนกว่าจะเหลืองกรอบ

Deep fry pork cracking until crispy and golden brown.

Recipe 125255371223.jpg   Recipe 125255371252.jpg   Recipe 125255371323.jpg

2. ตักน้ำมันในกระทะออกให้เหลือแค่ 2 ช้อนโต๊ะ นำน้ำพริกแกงเผ็ดลงผัดบนไฟกลาง ให้หอม ปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำปลา นำกากหมูที่ทอดเอาไว้แล้วลงผัดให้เข้ากัน

Discard the oil, 2 tbs. remaining. Add curry paste to stir fry over medium heat until fragrant. Season with sugar and fish sauce. Add pork cracking mix well.

Recipe 125255371404.jpg   Recipe 125255371433.jpg   Recipe 125255371529.jpg

3. ลวก ดอกกะหล่ำเด็ดเป็นก้านๆ แครอทหั่น 1 x 1 นิ้ว และ บร็อคโคลี่เด็ดเป็นก้านๆ ในน้ำเดือด ใส่เกลือเล็กน้อย จัดใส่จาน

Blanch floretted cauliflower, carrot cut into 1 x 1 inch and floretted broccoli in plenty salted water.

Recipe 125255371600.jpg   Recipe 125255371626.jpg   Recipe 125255371647.jpg

4. จัดทุกอย่างใส่จาน

Arrange the vegetables into a plate and top with pork cracking in curry paste.

Recipe 125255371822.jpg   Recipe 125255371844.jpg   Recipe 125255371904.jpg


Comment (2 )

  • Cool COOK
    12 พ.ค. 2553 20:23:31

    เมนูนี้น่าทานมากเลย เหมาะสำหรับคนชอบกากหมูอย่างแท้จริง สมแล้วที่เป็นคนรักกากหมูนะ คุณทนายอ้วน แจ้งลบ


  • Hachisu
    12 พ.ค. 2553 20:57:17

    น่าทาน จริงๆด้วย เห็นพริกแกงแล้วชวนให้น้ำลายสอ เป็นอาหาร จำพวก Otsumami ได้เลยนะเนี่ย แจ้งลบ


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า