สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie AlexisBakery

สปันจ์เค้ก แบบไม่มีสารเสริม (Vanila Sponge Cake)

AlexisBakery 23 .. 2553 21:39:20 16033 view

สูตรสปันจ์เค้ก แบบไม่มีสารเสริม (Vanila Sponge Cake)

Ingredients

แป้งเค้ก 100 กรัม
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

ไข่ไก่ 3 ฟอง
น้ำตาลทราย 120 กรัม

นม 50 กรัม
เนย 30 กรัม
กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา

0 ชม. 10 นาที

0 ชม. 45 นาที

8 คน

ความอร่อย 2 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 2 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 2 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

    Recipe 2352553214753.jpg

    1. ร่อนแป้งและผงฟูพักไว้ อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
    2. ตัดกระดาษไขรองก้นพิม์เค้กขนาด 2หรือ3 ปอนด์ ไม่ต้องทาไขมัน
    3. ผสมเนย + นม อุ่นในไมโครเวฟให้ละลายประมาณ 60-90 วินาที แล้วพักไว้ให้อุ่น (ห้ามเย็น)
    4. ตีไข่ขาวให้ตั้งยอดอ่อนๆ เติมน้ำตาลทรายป่นทีละน้อย ด้วยความเร็วสูงจนตั้งยอดอ่อน
    5. ค่อยๆใส่ไข่แดง ทีละฟองด้วยความเร็วสูง  5 นาที
    6. เติมแป้งส่วนที่ร่อนแล้ว ทีละนิด ตีด้วยความเร็วต่ำจนหมดผงแล้ว แล้วตีด้วยความต่อจนหมดผงแป้ง
    7. เทส่วนผสมนมด้วยความเร็วต่ำ ไม่เกิน 30 วินาที แล้วตีต่ออีก 2 นาที สังเกตว่าเนยผสมในเนื้อแป้งแล้ว ค่อยๆใส่กลิ่นหรือสีตามต้องการ
    8. อบไฟล่างมากกว่าไฟบน 25-30 นาที
    9. นำออกจากเตา แล้วกระแทกพิมพ์ 1 ครั้งบนโต๊ะ เพื่อให้โครงสร้างเค้กอยู่ตัว แล้ววางไว้บนตะแกรงให้เย็นสนิท จึงค่อยแกะเค้กออกจากพิมพ์

 

เคล็ดลับการทำ สปันจ์เค้ก แบบไม่มีสารเสริม (Vanila Sponge Cake)
เวลาทำจริงๆ ชอบใช้พิมพ์แบบ 2 ปอนด์แบบ 2 อัน หมดปัญหาเค้กชั้นไม่เท่ากันคะ

 

Comment (2 )

ทนายอ้วน

24 .. 2553 4:27:21

อยากทำเค้กเป็นมั่งจัง

แจ้งลบ

AlexisBakery

26 .. 2553 23:44:34

ทำเลย ทำเลย ทำเลย ทำเลย ทำเลย ทำเลย ทำเลย ทำเลย จะได้ไปขอชิมด้วยคะ ขนาด Muffin ที่คุณทนายอ้วนแค่ลองทำยังน่ากินเลยนะคะ

แจ้งลบ

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

contact@foodietaste.com