Foodie ลงเอย Restaurant

ห่มหมก

Foodie ลงเอย Restaurant 19 มิ.ย. 2553 17:39:49 3963 view
สูตรห่มหมก
ส่วนผสม ห่มหมก

ส่วนผสม
1. น้ำพริกแกงคั่ว 70 กรัม
2. กระชายหั่นขวางบางๆ 2 ช้อนโต๊ะ
3. กะทิกล่อง 11/2 กล่อง
4. เนื้อปลากรายขูด 250 กรัม
5. เนื้อปลาช่อนหั่นลูกเต๋า 150 กรัม
6. น้ำปลา 2 ช้อนชา
7. ไข่ไก่ 1 ฟอง
8. ผักรองห่อหมก ใบยอ กะหล่ำ
9. เกลือ
10. หัวกะทิสำหรับหยอดหน้า 1/2 ถ้วยตวง
11. แป้งข้าวเจ้า 11/2 ช้อนชา
12.เครื่องแต่งหน้า พริกชี้ฟ้าแดงซอย ใบมะกรูดซอย
13. ใบตองสำหรับทำกระทง

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.30นาที 0ชม.40นาที 1คน
ความอร่อย 3 ดาว ความสวยงาม 2 ดาว ความสร้างสรรค์ 2 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

วิธีทำ 1. โขลกน้ำพริกแกงกับกระชายให้เข้ากัน

2. ผสมน้ำพริกแกงกับกะทิ 1/4 ถ้วยตวง คนให้เข้ากัน ใส่เนื้อปลาขูดลงไปคนให้เข้ากัน

3. ใส่เนื้อปลาช่อนลงไป น้ำปลา คนเรื่อยๆ ค่อยๆใส่กะทิส่วนที่เหลือจนหมด

4. ใส่ไข่ไก่ คนจนเป็นเนื้อเดียวกัน

5. คลุกเคล้าผักใบยอกับเกลือนิดหน่อย

6. ผสมกะทิส่วนที่สำหรับหยอดหน้ากับแป้งข้าวเจ้าและเกลือคนให้เข้ากันตั้งไฟคนจนข้นยกลงพักไว้ก่อน

7. ใส่ผักลงรองก้นกระทง ตักส่วนผสมของ เนื้อปลา ลงในกระทงพอเต็ม นำไปนึ่งประมาณ 12 นาที ยกลง หยอดกระทิ โรยด้วยใบมะกรูดซอย พริกชี้ฟ้าแดงซอย นึ่งต่ออีก 2-5นาที ยกเสิร์ฟได้

 

เคล็ดลับการทำ ห่มหมก
หากไม่ชอบปลาช่อนเปลี่ยนเป็นปลาชนิดอื่นได้

 


Comment (2 )

  • สูตรอาหาร
    BrettrOg
    11 มิ.ย. 2560 23:53:44

    on แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    BrettrOg
    29 ก.ค. 2560 8:03:33

    on แจ้งลบ


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า