สูตรยำไก่ย่างน้ำพริกเผา
ส่วนผสม ยำไก่ย่างน้ำพริกเผา

เนื้ออกไก่ 200 กรัม
น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
กะทิกล่อง 1/2 ถ้วย
ตะไคร้ซอย 1/4 ถ้วย
หอมแดงซอย 1/4 ถ้วย
พริกขี้หนูซอย (ตามชอบ )
เห็ดนาฮางิ 50 กรัม
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปิ๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดซอย 5 กรัม
ต้นหอมซอย 10 กรัม
ผักกาดหอม

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.30นาที 0ชม.20นาที 1คน
ความอร่อย 2 ดาว ความสวยงาม 2 ดาว ความสร้างสรรค์ 2 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด


1. นำน้ำพริกเผาใส่ลงในชามผสมใส่กะทิ 1/4 ถ้วย ผสมให้เข้ากัน นำอกไก่ลงไปหมักพักไว้

Recipe 2272553162540.jpgRecipe 2272553162614.jpg

2. นำพริกขี้หนูซอยลงชามผสม ตะไคร้ซอย หอมแดงซอย ปรุงรสด้วย น้ำพริกเผา น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปิ๊บ

Recipe 2272553163345.jpgRecipe 2272553163433.jpgRecipe 2272553163540.jpg

3.นำกระทะสำหรับย่างตั้งไฟ นำอกไก่ย่าง ให้สุกพักไว้ นำเห็ด คลุกกับน้ำที่หมักไก่ นำไปย่างพอสุกยกลง

Recipe 2272553163906.jpgRecipe 2272553163954.jpgRecipe 2272553164041.jpg

4. หั่นไกที่ย่างแล้วพอคำ นำไปผสมกับน้ำยำ ใส่เห็ดย่าง ใส่ต้นหอมซอย ใบมะกรูดซอย ตักเสิร์ฟ

Recipe 2272553164319.jpgRecipe 2272553164355.jpg

 

เคล็ดลับการทำ ยำไก่ย่างน้ำพริกเผา
ผมใช้กะทิกล่องของ อร่อยดี เพราะว่าไม่มีกลิ่นและมีความมันกว่า

 


Comment (1 )

  • สูตรอาหาร
    hangover
    22 ก.ค. 2553 22:17:19

    เมนูไม่เคยลอง ขอบคุณคับเชฟ แจ้งลบ


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า