สูตรขนมจีนน้ำใส แต่รสแซบ
ส่วนผสม ขนมจีนน้ำใส แต่รสแซบ

กระดูกซี่โครงหมูอ่อน 1 ถ้วยตวง
เนื้อหมูบด 1 ถ้วยตวง
มะเขือเทศ(สีดา) 10 ผล
พริกขี้หนูป่น 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ทัพพี
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
ขนมจีน 5 จาน
ต้นหอม 3 ต้น
น้ำ 3 ถ้วยแกง
ไข่ไก่ 1 ฟอง จะไม่ใส่ก็ได้

เครื่องเคียง
ผักชีซอย 1 ต้น
หอมแดงเจียว
แคปหมู
ผักต่าง ๆ แล้วแต่ชอบ

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.5นาที 0ชม.30นาที 1คน
ความอร่อย 4 ดาว ความสวยงาม 2 ดาว ความสร้างสรรค์ 2 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

  ต้มกระดูกซี่โครงหมูอ่อนให้สุกและเปื่อย ตักผักไว้ ได้น้ำซุปแล้ว ใส่มะเขือเทศพร้อมพริกป่น

 Recipe 782553191855.jpg

เคี่ยวจนมะเขือสุกนิ่ม ปรุงรสน้ำปลา น้ำตาล ใส่หมูบดและซี่โครงหมูที่ต้มไว้ ตีไข่พอหยาบ ๆ โรย หรือจะตอกใส่ในหม้อแต่ต้องรีบคนให้ไข่กระจาย ปิดเตาใส่หอมซอย



ส่วนขนมจีนวันนี้ใช้แบบแห้ง ทำเหมือนวุ้นเส้นแช่น้ำให้นิ่มก่อน แล้วนำมาลวกประมาณ 5 นาที ตามขั้นตอนที่เขาบอกไว้ในห่อ

Recipe 782553192457.jpg

พอสุกเอามาแช่น้ำอุณหภูมิปกติ ตักออกมารสชาติเหมือนกินขนมจีนสด

Recipe 782553192058.jpg

แต่งหน้าด้วยพวกเครื่องเคียงต่าง ๆ รสชาติน้อง ๆ ขนมจีนน้ำเงี้ยว ผักเฉย ๆ

Recipe 782553192212.jpg

หอมเจียว



 แคบหมู




Comment (1 )

  • สูตรอาหาร
    22 ม.ค. 2555 19:20:46

    จริงๆแล้วขนมจีนน้ำใส มีขายที่จังหวัดแพร่จ้า แต่ไม่ได้ใส่ไข่ กับพริกลงในน้ำซุป แจ้งลบ


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า