ซี่โครงหมูที่เเมคโคร สวยมากเลยค่ะ วันนี้ เดินไปเดินมาคิดอยู่นานว่ามื้อเย็น มื้อนี้จะทำอะไรทานดี เอาเเบบประยุกต์กันเองละกัน เป็นซี่โครงหมู เอามาอบ เอาเเบบรสจัดหน่อย ท่าจะอร่อยดีคะ ชักหิวกันใหญ่เเล้ว เริ่มเลยดีกว่า 1.หมักซี่โครงหมูกับนมข้นจืด ไว้ก่อนเลยนะค่ะ หมูจะได้เปื่อย นิ่ม 2.โขลกส่วนผสม พริกเเห้ง หอมเล็ก กระเทียม ข่า ตะไคร้ ขมิ้น ยี่หร่า เม็ดผักชี เข้าด้วยกัน โขลกให้เละเอียดนะค่ะ ถ้าใครชอบทานกะปิ เติมลงไปโขลกด้วยได้เลยค่ะ เเต่ที่บ้านไม่ทานกัน ก็เลยตัดออกเเล้วไปเพิ่มตรงซีอิ๊วเเทนค่ะ 3. ตั้งกะทะใส่น้ำมันค่ะ รอน้ำมันร้อนใส่พริกที่โคลกไว้ให้หมดครกเลยนะค่ะ ผัดด้วยไฟกลาง ให้หอมๆๆๆๆ จนข้างบ้านถามเลยนะค่ะ ว่าทามแรทานกัน เเต่ถ้าข้างบ้านไม่มีคนอยู่ เติมซี่โครงลงไปเลยค่ะ ถ้าหอมเเล้ว เดี๋ยวจะไหม้นะ อิอิ 4. ผัดซี่โครงกะส่วนผสมที่โขลกไว้ให้เข้ากันค่ะ อ่อ ใส่นมข้นจืดที่หมักหมูเมื่อครู่นี้ลงไปด้วยให้หมดเลยนะค่ะ 5.เติมซีอิ๊วขาว เกลือ เเละน้ำลงไป ปิดฝา อบค่ะ อบจนกล่าน้ำจะเเห้ง หรือขลุกขลิก เเต่ที่เเน่ๆต้องให้สุกนะค่ะ พอหมูสุกเเล้ว ก็เทลงจานที่มีใบจัน ทีบ้านเรียกใบจันอ่ะค่ะ ไม่รู้ว่าคนภาคกลางเรียกใบอะไรกัน เเต่หอมมากเลยนะค่ะ เขากันดีกับพริกเเกงซี่โครงหมูเลย โรยหน้าด้วยใบมะกรูดหั้นฝอย ตามชอบ สวยงามค่ะ กลินหอมใบมะกรูดก็เข้ากั๋น เข้ากัน กับพริกเเกงนี้นะค่ะ เรียบร้อยเเล้วค่ะ เมนูนี้ คิดกันกับคุณเเม่ เลยไม่รู้ว่าจะจัดเป็นอาหารไทยภาคไหนดี พอดีอยู่ภาค เหนือเลยเป็น ภาคเหนือละกันค่ะ ยังไงใครที่คิดไม่ออกว่าเย็นนี้จะทามเมนูอะไรดี ลองเมนูนี้ดูซิค่ะ |